Лазанья с курицей и грибами: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича

Как приготовить вкусную и нежную лазанью с курицей, грибами и сыром с соусом бешамель с сыром: пошаговый рецепт от ведущего шоу «ПроСТО кухня» на канале СТС.

Дмитрий Туницын

04 Февраля 2023

Лазанья с курицей и грибами: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича

Фото: канал СТС

6 порций

1 ч 30 мин

Ингредиенты

Куриная грудка

(филе)

600 г

Сыр

200 г

Шампиньоны

200 г

Молоко (3.2%)

500 мл

Лук репчатый

2 шт.

Пшеничная мука

3 ст. л.

Лаваш

2 листа

Сливочное масло

40 г

Подсолнечное масло

10 мл

Чеснок

3 зубчика

Петрушка

5 г

Мускатный орех

1 г

Соль

по вкусу

Чёрный перец (свежемолотый)

по вкусу

Приготовление

1 шаг

Лук нарезать кубиком и обжарить вместе с раздавленным чесноком на подсолнечном масле.

2 шаг

Филе куриной грудки нарезать небольшими кусками и отправить на сковородку.

3 шаг

Нарезать грибы и отправить на сковородку. Обжарить всё вместе, посолить и поперчить.

4 шаг

Соус бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло, затем добавить муку.

Александр Белькович

Фото: канал СТС

5 шаг

Постоянно помешивать до потемнения муки и появления орехового запаха. Уменьшить нагрев и влить молоко, одновременно замешивая венчиком. Прокипятить минуту и убрать с огня.

6 шаг

Посолить и натереть мускатный орех на мелкой тёрке. Сыр натереть на крупной тёрке. Лаваш нарезать по размеру формы для запекания.

7 шаг

Форму смазать небольшим количеством соуса. Выложить лаваш и смазать его соусом. Положить часть начинки и сыра.

8 шаг

Собрать лазанью, чередуя слои. Финальный слой лаваша смазать соусом и посыпать сыром.

9 шаг

Отправить на 25 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

10 шаг

Нарезать готовую лазанью на порционные куски и украсить листьями петрушки.

Приятного аппетита!

статьи по теме

Лазанья с лососем и брокколи: рецепт от шеф-повара Кристины Черняховской

Лазанья из цукини: рецепт блюда для здорового ужина от нутрициолога Ксении Черной

Рыбная лазанья: рецепт блюда, богатого белком и аминокислотами

Вдохновляющие подарки к Новому году от Newby Teas

Подарочный набор «Селестиал» – приглашение в мир античных легенд. Его роскошное оформление в сине-золотых тонах переносит в эпоху богов Олимпа. Внутри вас ждет 12 уникальных купажей Newby, среди которых Нефритовый Улонг, Верхний Ассам, Масала Чай и другие. Подобно олимпийским богам, каждый сорт обладает собственным, ни на что не похожим характером – от цветочной нежности до выразительной терпкости. Как и Апполон, Зевс и Афродита, чьи образы вдохновили дизайнеров Newby на создание набора, каждый чай олицетворяет вневременные ценности. Особое внимание заслуживает экологичная упаковка каждой пирамидки из биоразлагаемого материала, компостируемого даже в домашних условиях.

читать полностью