Лаймовый ризотто с авокадо: постный рецепт от шеф-повара Антона Клетарова

Шеф-повар ресторана Hills поделился с 7days.ru рецептом очень вкусного постного блюда.
24 Апреля 2019
Фото: предоставлено пресс-службой ресторана HILLS
4 порции

Ингредиенты

Рис арборио
320 г
Лук репчатый
100 г
Оливковое масло
30 г
Тимьян
1 г
Чеснок
10 г
Овощной бульон
650 г
Тофу
120 г
Кокосовое масло
40 г
Авокадо
1 шт.
Соль
5 г
Соус «Табаджан»
5 г
Сметана соевая
120 г

Приготовление:

Шеф-повар Антон Клетаров
Фото: предоставлено пресс-службой ресторана HILLS
  1. Разогрейте сотейник с толстым дном, налейте в него оливковое масло, добавьте чеснок, тимьян и мелко нарезанный лук и обжарьте.
  2. Засыпьте в сотейник рис и непрерывно помешивайте в течение 1 минуты, затем залейте бульон, чтобы он полностью покрывал рис, помешивайте и постепенно выпаривайте бульон.
  3. Как только первая порция бульона выпарится, добавьте вторую и так далее.
  4. Готовьте в течение 15-17 минут.
  5. Как только весь бульон выпарится, замешайте в рис соевую сметану и замороженное кокосовое масло, добавьте сок и цедру лайма.
  6. Тофу нарежьте крупными кубиками, заправьте соусом табаджан и посолите.
  7. Авокадо очистите, разделите на 4 части, а затем нарежьте на слайсы.

Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал в Telegram
Чем безопасно занять малыша, пока вы готовите еду?
«Яркое детство» — совместный проект редакции сайта 7Дней.ru и анимационной компании «Ярко». Герои мультсериалов компании «Ярко» – разноплановые персонажи – выступают здесь в роли экспертов или задают неожиданные вопросы. Этот материал нам помогли готовить герои мультсериала «Дракошия».




Новости партнеров

популярные комментарии
Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.



Звезды в тренде

Арсений Шульгин
предприниматель, блогер, сын певицы Валерии
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Принц Уильям (Prince William)
монарх, член королевской семьи Великобритании
Никита Пресняков
актер, певец, режиссер
Селена Гомес (Selena Gomez)
актриса, певица
Анна Романова
актриса театра и кино, астролог