Равнодушных к гороховому супу не существует в природе. Это блюдо либо ненавидят, либо, напротив, очень любят. Если вы так и не определились, к какому лагерю принадлежите, предлагаем приготовить суп по нашему рецепту с добавлением копченой грудинки и паприки. Суп получается наваристым, вкусным и очень ароматным.
Ингредиенты
- Горох 200 г
- Грудинка копченая 200 г
- Морковь 3 шт.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Зубчик чеснока 5 шт.
- Растительное масло для жарки
- Копченая паприка 1 ч. ложка
- Соль, черный перец, пучок укропа
Приготовление
- Горох замочите на ночь или на 2-3 часа непосредственно перед приготовлением. Воду слейте.
- Промойте горох, залейте двумя литрами воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите около часа.
- Очистите картофель и нарежьте соломкой. Отправьте его к гороху.
- Почистите морковь, лук и чеснок. Измельчите овощи. Обжарьте на растительном масле.
- Грудинку нарежьте мелко и обжарьте отдельно до золотистой корочки. Добавьте паприку.
- Смешайте грудинку с овощами. Добавьте в суп, когда горох и картофель сварятся.
- Прогрейте суп. Приправьте солью и перцем. Подавайте, посыпав свежим укропом.
Ранее мы рассказывали, как приготовить восхитительно нежный омлет всего из трех ингредиентов.
