Максимум вкуса и … калорий
Прежде всего, стоит сказать, что английский завтрак, или, как его называют жители Туманного Альбиона, Full English Breakfast, очень калорийный. Два яйца, жареные колбаски, бекон, фасоль в томатном соусе, жареные помидоры, грибы и тосты — неотъемлемые атрибуты британского начала дня. И их при желании можно дополнить и другими ингредиентами. А вот сырников, мюсли, молока, каши, омлета в классическом английском завтраке нет.
Такой разнообразный состав и высокую калорийность можно объяснить. Традиционный британский завтрак появился еще в викторианскую эпоху, во времена тяжелого физического труда. Дождливая погода, холод и ветер требовали дополнительных физических и энергетических затрат. Поэтому британцы и ввели в обиход привычку плотно и насыщенно завтракать, чтобы всегда иметь запас сил и не уставать до обеда.
Как на самом деле завтракают британцы
На самом деле, современные британцы далеко не всегда завтракают своими классическими блюдами — позволяют их себе не более 1-2 раза в неделю. В остальные дни недели они предпочитают европейские блюда: каши, омлеты, сырники, смузи, мюсли, выпечку и другие привычные утренние варианты. Кстати, дома готовят завтраки нечасто: британцы — народ занятой и предпочитает завтракать в кафе, ресторанах и пабах. Стоимость английского завтрака в заведении — примерно пять с половиной фунтов (около 8 долларов 60 центов).
Интересным выглядит еще одно свойство английского завтрака. Очень вкусный, насыщенный и питательный, он способен быстро избавить человека от похмелья. Даже если провести бессонную ночь в компании коктейлей, английский завтрак вместе с чашкой-двумя кофе придаст сил и развеет усталость.
Визитная карточка Туманного Альбиона
Однако английский завтрак, однозначно, до сих пор является кулинарной визитной карточкой и негласным символом королевства. Итак, что в него входит? Два ломтика бекона, два куриных яйца, две сосиски, 50 граммов фасоли в томатном соусе, два тоста из белого хлеба (можно из тостового), один помидор, три шампиньона, перец и соль.
Как приготовить традиционный английский завтрак
В принципе, с готовкой английского завтрака может справиться даже ребенок. Сначала нужно обжарить бекон и сосиски до румяной корочки. После — нарезать грибы слайсами, а помидор на — две части, и тоже обжарить их на отдельной сковороде с небольшим количеством растительного масла. После того, как мясные продукты и овощи готовы, пора приготовить яичницу-глазунью и поджарить тосты: на сковороде, в которой жарились сосиски и бекон, или в тостере. Фасоль можно взять консервированную, и хорошенько прогреть. Некоторые добавляют в нее сливочное масло, перец и соль.
Сервировка английского завтрака
Это один из самых приятных моментов: все ингредиенты выкладываются на большую плоскую тарелку в следующей последовательности: фасоль, яйца, шампиньоны, томат, сосиски и бекон. Поджаренные тосты можно аккуратно положить сбоку. Готовый завтрак подается строго горячим: холодные жареные сосиски, бекон и яйца не только не очень вкусны, но и могут принести вред организму.
Варианты английского завтрака
Как мы уже упоминали, классический завтрак можно разнообразить. Шотландцы «усиливают» его кровяной колбасой и картофельными оладьями хашбраун, ирландцы дополняют «белым пудингом» — свиной колбасой с крупами. Лучшим напитком к Full English Breakfast будут горячий кофе, чай с молоком и апельсиновый сок. Только не запивайте жирную еду холодным соком — лучше чаем или кофе. Сок в конце трапезы приятно взбодрит и зарядит энергией на весь день.
