В ходе эволюции мы полюбили сладкий вкус именно потому, что он сигнализирует о наличии в пище калорий, которые наш организм может «сжигать» для получения энергии или откладывать с той же целью «про запас». Но теперь мы постоянно беспокоимся об их повышенном потреблении и о том, сколько сахара едят наши дети.
Но заменители сахара не являются тем чудом, каким их преподносит реклама!
Сахарозаменители – это искусственные подсластители. Некоторые производители продуктов питания используют заменители сахара вместо рафинированного, чтобы сделать продукты и напитки более сладкими и в то же время указать на этикетках «без сахара» или «ноль калорий».
И конечно, эти подсластители совсем не содержат питательных веществ, помогающих детям расти.
Натуральные подсластители включают сиропы, мед и альтернативные виды сахара (например, кокосовый) на самом деле тоже являются сахарами, просто у них другое название. Одно из различий между белым сахаром и натуральными сахарами заключается в том, что они часто (но не всегда) менее рафинированы и, следовательно, сохраняют больше витаминов и минералов, когда попадают на полки магазинов.
Но я бы не советовал использовать их только по этой причине!
Некоторые исследования показали, что сахарозаменители могут оказывать негативное воздействие на микробиом кишечника. Кроме того, существует гипотеза о том, что они влияют на вкусовые ощущения и чувство голода.
Сведите к минимуму сладкую пищу для детей в возрасте до одного года, независимо от того, какой сахар в ней содержится. Малышам необходимо научиться любить пищу других вкусов. Для детей до двух лет лучше всего подслащивать пищу сахаром, медом, сиропами и фруктовым пюре.
Сахар – прекрасный источник энергии! И он необходим для нормальной работы мозга и мышц. Не нужно бояться давать детям умеренное количество сахара, ведь его недостаток приводит к вялости, сонливости и даже снижению интеллектуальных способностей.
Большинству детей старше двух лет можно употреблять заменители сахара, если они получают из своего рациона достаточно питательных веществ для нормального роста.
Не обращайтесь со сладкими продуктами так, будто они являются чем-то особенным. Дети должны вырасти, узнав, что сладкая еда — это просто еда наряду с макаронами или овощами! Просто всего должно быть в меру!
