Это угощение — отличный вариант для семейного чаепития или детского праздника. Торт «Радуга» получается ярким, нежным и вкусным. Основа из печенья делает десерт довольно сытным, а йогурт придает легкую сливочную свежесть. Самое приятное — он прост в приготовлении.
Духовка здесь не понадобится, поэтому с рецептом легко справятся даже дети под присмотром взрослых.
Ингредиенты
400 г сладкого рассыпчатого печенья;
500 мл питьевого йогурта без кусочков фруктов;
500 мл густого белого йогурта;
4-5 упаковок желе разных цветов;
25 г желатина;
100 мл воды.
Приготовление
Начинаем наше кулинарное волшебство с приготовления разноцветного желе. Каждую пачку разводим в отдельной емкости, как указано на упаковке, и убираем в холодильник до полного застывания. Лучше сделать это заранее, чтобы потом не ждать. Когда желе станет плотным, можно переходить к основе торта. Желатин заливаем водой и оставляем набухать примерно на 10 минут. Затем его нужно слегка подогреть, для растворения, не доводя до кипения. После этого желатин смешивают с двумя видами йогурта. Масса должна получиться однородной и нежной.
Возвращаемся к желе, застывшем в холодильнике до нужной кондиции. Его нужно нарезать небольшими кубиками.
Чем аккуратнее кусочки, тем красивее получится торт в разрезе.
И наконец приступаем к сборке торта. В глубокую миску или силиконовую форму выкладываем часть измельченного руками или блендером печенья. Сверху на слой печенья выкладываем нарезанное желе определенного цвета и заливаем частью йогуртовой смеси, следя за тем, чтобы она лишь покрыла желейные кубики. Даем несколько минут, чтобы «схватилось». Затем снова слой печенья, на него желе и йогурт. И так повторяем по количеству цветов желе. Верхний слой — печенье.
Готовый торт убираем в холодильник минимум на 4–5 часов. За это время он хорошо застынет и будет легко держать форму. Перед подачей на стол нужно аккуратно перевернуть его на тарелку.
Если форма не силиконовая и торт не желает легко с ней расставаться, можно на несколько секунд опустить емкость в теплую воду.
Торт «Радуга» выглядит очень празднично: яркие кусочки желе внутри напоминают разноцветные стеклышки, а сверху его можно украсить фруктами, ягодами, посыпать печеньем, тертым шоколадом или драже.
Приятного аппетита!
