Гречка с курицей — популярный прием пищи при похудении. Некоторые люди едят такой вариант второго каждый день, не задумываясь, к чему он может привести. Об этом рассказывает диетолог, эндокринолог Анастасия Алтунина.
Несмотря на то, что гречка считается источником сложных углеводов и клетчатки, а курица — качественного белка, такой рацион имеет недостатки.
«Главная проблема монодиет — выраженный дефицит разнообразия, — поясняет она «Газете.ру». — Организм ежедневно нуждается не только в белках, жирах и углеводах, но и в витаминах, минералах, пищевых волокнах, а также полезных жирах. Ни гречка, ни куриная грудка не способны обеспечить весь необходимый набор питательных веществ».
Основная проблема ежедневного употребления гречки с крицей — недостаток жиров, например, омега-3. Жиры необходимы для нормальной работы нервной системы, головного мозга, сердца, а также участвуют в синтезе ряда гормонов.
Если в меню долго не хватает жиров, то может ухудшаться состояние кожи и волос, нарушаться усвоение жирорастворимых витаминов A, D, E и K.
Также в питании необходима растительная пища: овощи, фрукты, зелень, ягоды — источники витамина С, фолиевой кислоты, калия, антиоксидантов и т.д. Такие продукты помогают пищеварению.
«Не стоит забывать и о психологической стороне вопроса, — напоминает специалист. — Очень строгие ограничения редко удается соблюдать долго. После месяца однообразного питания многие люди возвращаются к привычному рациону, нередко переедают и быстро набирают потерянный вес. В результате возникает эффект «качелей», когда периоды жестких диет сменяются срывами».
Питание на похудении должно быть разнообразным, но оставаться в дефиците вашей калорийности на 10-15 процентов.
