Екатерина Стулова родилась 23 марта 1977 года в подмосковной Лобне.
В старших классах будущая актриса увлеклась занятиями в театральной студии.
Актерское образование Екатерина получила в Университете театрального искусства (ГИТИСе), где обучалась сразу со второго курса в мастерской выдающегося театрального режиссера и Народного артиста СССР Гончарова Андрея Александровича.
Во время учебы в вузе Стулова познакомилась с Максимом Лагашкиным, за которого вышла замуж 12 мая 1996 года. У пары родились двое сыновей — Савва и Лука.
В 1998 году актрису приняли в труппу известного Академического театра Маяковского.
Екатерина появилась в спектаклях, среди которых «Собачий вальс», «Тайна старого шкафа», «Дети Ванюшина», «Розенкранц и Гильденстерн мертвы», «Как вам это полюбится», «Любовь студента» и другие.
Помимо театра Маяковского актриса сотрудничала с Центром драматургии и режиссуры Казанцева и Рощина.
Впервые в кино Екатерина снялась в 1998 году, начиная с эпизодических, а также второстепенных ролей в картинах «Самозванцы», «Медики», «Марш Турецкого», «Китайский сервиз» и «Бледнолицый лжец».
В 2016 году Стулова уволилась из Московского академического театра имени Вл. Маяковского.
Рост Екатерины Стуловой — 174 см, вес — 54 кг.
Наиболее известными киноработами актрисы стали такие фильмы и сериалы, как «Хиромант» (2005), «Аритмия» (2017), «Остров ненужных людей» (2011—2012), «Люби их всех» (2019), «Жуки» (2019), «Мой папа не подарок» (2021), «Инспектор Гаврилов» (2023), «Иван Васильевич меняет все. Режиссёрская версия» (2023), «Красная Поляна» (2024), «Домовенок Кузя» (2024) и др.
В 2025 году Стулова снялась сразу в четырех сериалах: «Киловаттино», «Актерище», «Они существуют» и «Крепостные».