Даже узнаваемый бренд на упаковке не гарантирует качество, потому что покупатели не ожидают подвоха. Многие производители выпускают специальные партии с измененным составом или меньшим объемом, снижая требования к качеству, утверждает автор Дзен-канала «Тарелка | Рецепты».
Как распознать настоящее масло? В отличие от продуктов, которые можно проверить лабораторными методами, масло оценивают по маркировке. Обязательно должно быть указано слово «масло» на упаковке. Не доверяйте надписям вроде «бабушкина ферма» или «домик у коровы», а также словам «традиционное» или «крестьянское», которые могут скрывать низкое качество. Основной ингредиент — пастеризованные сливки, желательно — «сливки пастеризованные коровьи». Любые намеки на растительные жиры — повод насторожиться.
Обратите внимание на стандарты: наличие ГОСТ говорит о соответствии стандартам, а только ТУ — о возможных отклонениях. Настоящее сливочное масло должно иметь жирность не ниже 82,5%. Масло с меньшей жирностью — скорее всего, маргарин или «чайное масло». Наличие QR-кода также повышает вероятность подлинности. В целом, важно внимательно читать этикетку и избегать сомнительных продуктов.
Проблема часто кроется в покупательском мышлении: многие готовы экономить и покупать подделки, игнорируя риски для здоровья. Лучше выбирать проверенные продукты и не экономить на качестве, пишет источник.
