В сезон арбузов самое время устроить детокс или попытаться похудеть. Кажется, полосатая ягода — отличный помощник на пути к стройности и очищению организма — быстро наполняет желудок, а калорий мало. Но тут-то и кроется загвоздка. Питание одним только арбузом грозит жировым гепатозом, говорит диетолог Елена Соломатина.
Дело в том, что арбуз богат фруктозой — за счет нее и сладкий.
«Фруктоза сразу идет в печень и там метаболизируется, — объясняет эксперт Life . — Но в этом кроется большая опасность. Во-первых, она временно истощает АТФ — нашу энергетическую валюту, которая образуется в митохондриях. Далее печень пытается справиться с излишками, потому что фруктоза замедляет окисление жиров. Когда организм не может ее переработать из-за больших объемов поступления, он пытается «спрятать» ее в жир. Этот жир повреждает гепатоциты — клетки печени».
Так может развиться стеатоз или жировой гепатоз неалкогольной природы, который часто возникает у людей, злоупотребляющих фруктозой.
Кроме того, фруктоза меняет микробиом: полезных бактерий становится меньше, а тех, что ответственны за накопление жира и активно размножаются на сахаре, становится больше. В конце концов, клетки печени не выдерживают: они воспаляются и замещаются фиброзной тканью.
Проблема в том, что печень нечувствительный орган — не имеет болевых рецепторов, и начнет сигнализировать только на серьезных осложнениях. Поэтому диетолог рекомендует не увлекаться такими детоксами и в разумных количествах есть арбуз — взрослого оптимальной будет порция в 200–300 граммов, а суточная — до 1,5 килограмма.
