Все знают, что еда, запеченная в духовке намного полезнее, а порой и вкуснее, чем пожаренная на сковородке. Однако при частом употреблении духовка быстро покрывается нагаров от разлетающихся брызг жира, к тому же, при таком способе приготовления есть опасность пересушить ваше блюдо. Конечно, решить обе эти проблемы помогает фольга, которую любят использовать многие хозяйки. Но результат запекания продуктов в фольге также не гарантирован, если не соблюдать одно простое правило.
Как объяснил автор канала «Шеф Влад» вы можете непоправимо испортить блюдо, если совершите указанную им ошибку. В фольге, по его мнению, можно запекать только те блюда, которые не содержат резко кислых ингредиентов – к примеру, лимона, уксуса или томатной пасты. Ведь если один из этих компонентов присутствует, алюминий фольги вступает в реакцию с кислотами, и в результате у запеченных продуктов появляется неприятный металлический привкус. Если вам хочется запечь, к примеру, рыбу с лимоном, автор канала советует сначала завернуть ее в пергамент для запекания, и только поверх этого слоя – в фольгу. При этом автор канала напоминает, что если вы запекаете продукты не в духовке, а в микроволновке, пользоваться фольгой категорически запрещается - это может привести к возгоранию вашего прибора или даже к пожару.
Напомним, ранее мы писали, как добиться того, чтобы яблоки в вашем саду были сладкими и красивыми.
