31 декабря не хочется проводить весь день у плиты. Этого можно избежать, если заранее распланировать подготовку и сделать часть блюд за несколько недель. Начинайте за месяц — готовьте десерты, требующие вызревания, такие как штоллен, «Медовик» или бисквитные торты. Коржи «Наполеона» и пирожки с мясом тоже можно заморозить, а к празднику — просто собрать и украсить.
За 2 недели можно испечь тесто для пирожков, замариновать мясо, подготовить мясную начинку и некоторые десерты. К примеру, заморозьте коржи для тортов и испеките имбирное печенье.
Сделайте заготовки для заливного из рыбы, заморозьте бульон из головы и хребта, подготовьте говяжий язык, который можно отварить и хранить в морозилке. Квашеную капусту тоже лучше подготовить заранее — она пригодится и как закуска, и для начинки. Также уже сейчас можно купить лосось для засолки.
За 1-2 дня до праздника — разморозьте ягоды, овощи, рыбу, птицу. Приготовьте салаты, заливное, начинки для запекания и поставьте в духовку мясо или птицу. В последний день остается только украсить стол и быстро собрать готовые блюда — и праздник начнется без лишней суеты и стресса.
Планируя заранее, вы значительно сократите подготовительные хлопоты, сможете встретить Новый год в спокойной атмосфере и с хорошим настроением. Правильная организация — залог счастливого и комфортного праздника для всей семьи.
Ранее мы писали о том, какие подарки больше всего раздражают людей в Новый год.
