Горчица улучшает аппетит и может быть полезна пожилым людям с недостаточностью питания, об этом рассказала Екатерина Иванникова, к.м.н.,тэндокринолог, диетолог, руководитель Клиники нутрициологии Российского геронтологического научно-клинического центра РНИМУ им. Н.И. Пирогова.
У пожилых людей может наблюдаться снижение аппетита из-за приема некоторых препаратов, депрессии, ухудшения настроения и потерей интереса к жизни.
«Важным фактором риска является и нарушение чувствительности к запахам и вкусу пищи, — добавляет врач. — Так, у четверти людей старше 65 лет теряется способность чувствовать один из четырех вкусов6 сладкий, горький, соленый, кислый».
Горчица улучшает не только аппетит, но и пищеварение в целом, т.к. оказывает раздражающий эффект на слизистую ротовой полости и желудка, стимулирует таким образом слюноотделение и секрецию желудочного сока.
Кроме того, горчица обладает противовоспалительным и антиоксидантным действиями, укрепляет иммунитет и замедляет камнеобразование в желчном пузыре.
Врач отмечает, что употреблять горчицу следует умеренно. При наличии противопоказаний, таких как заболевания ЖКТ, аллергия, лишний вес, и вовсе следует отказать от подобных вкусовых добавок.
