Стейк из индейки в персиковой глазури с гриль-салатом от Александра Бельковича

Как приготовить сочный и вкусный стейк из индейки на гриле: пошаговый рецепт с фото от ведущего шоу ПроСТО кухня на канале СТС.
Стейк из индейки в персиковой глазури с гриль-салатом от Александра Бельковича. фото
Стейк из индейки в персиковой глазури с гриль-салатом от Александра Бельковича
Фото: предоставлено каналом СТС

«Для приготовления этого потрясающего стейка вам понадобится решетка для мангала», — говорит шеф-повар и телеведущий Александр Белькович.

12 порций

Ингредиенты

Филе индейки
(стейки из грудки индейки)
6 шт.
Салат Романо
2 кочана
Подсолнечное масло
30 мл
Соль
по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый)
по вкусу
Джем
(персиковый)
40 г
Горчица
2,5 ч. л.
Хлопья чили
1/2 ч. л.
Чеснок сушеный
1,5 ч. л.
Имбирь (молотый)
1 ч. л.
Уксус яблочный
2 ч. л.
Сливочное масло
20 г
Петрушка
15 г
Базилик
20 г
Морская соль
(крупная)
1 щепотка
Оливковое масло
30 мл
Стейк из индейки в персиковой глазури с гриль-салатом от Александра Бельковича. фото
Стейк из индейки в персиковой глазури с гриль-салатом от Александра Бельковича
Фото: предоставлено каналом СТС
Приготовление

1 шаг

Персиковый глейз: смешать персиковый джем, горчицу, хлопья чили перца, сушёный чеснок, сушёный имбирь, яблочный уксус (1 ч. ложку) и мягкое сливочное масло.

2 шаг

Стейки посолить и поперчить и смазать небольшим количеством подсолнечного масла (по 5 мл) с двух сторон.

3 шаг

Обжарить стейки на решётке на мангале с большим жаром с двух сторон до румяной корочки и готовности. Покрыть с одной стороны все стейки персиковым глейзом и перевернуть. Покрыть глейзом вторую сторону стейков и обжарить до карамелизации глейза. Переложить на большую сервировочную тарелку.

4 шаг

Заправка для гриль - салата: листики базилика и петрушки, щепотку морской соли и оливковое масло (10 мл) перетереть в ступке. Добавить 1 ч. ложку яблочного уксуса и 20 мл оливкового масла, перемешать

5 шаг

Два кочана салата разрезать пополам и отправить на решётку на мангал срезами вниз, и слегка обжарить с двух сторон по 20-30 секунд.

6 шаг

Переложить гриль-салат на большую сервировочную тарелку, посолить и полить заправкой. Нарезать салат на крупные кусочки.

Приятного аппетита!
События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Рак: совместимость с другими знаками зодиака в любви, браке и дружбе
«Принц на белом коне из романтических девичьих грез, который красиво ухаживает, читает стихи собственного сочинения и способен на безумные поступки ради своей возлюбленной, скорее всего, родился под знаком зодиака Рак», — говорит практикующий ведический астролог Ирина Орлова.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог