Блины хороши сами по себе, но сладкая начинка делает их особенными и превращает в настоящее лакомство. Кондитер медиаплатформы Food.ru Алексей Осипов поделился тремя вариантами ароматных и насыщенных начинок, которые можно приготовить, чтобы побаловать как себя, так и близких.
Творожная начинка с ванилью и лимоном
Нежный кремовый вкус с легкой цитрусовой ноткой — идеально на завтрак или в качестве десерта.
КБЖУ на 100 г: ≈ 165 ккал / 12 г / 7 г / 13 г
Ингредиенты:
- творог 5-9%-й жирности — 200 г;
- сахар или мед — 1-2 ст. л.;
- ваниль — по вкусу;
- цедра лимона — ½ ч. л.;
- сливки или сметана — 1-2 ст. л.
Способ приготовления:
- Протрите творог через сито или пробейте блендером до состояния пасты. Переложите в глубокую миску.
- Добавьте сахар или мед, ваниль и лимонную цедру.
- Вмешайте сливки или сметану до кремовой текстуры.
- Начинка готова. Заверните ее в блинчики, налейте горячего чая и наслаждайтесь угощением.
Шоколадно-ореховая начинка
Густой шоколадный крем с хрустящими орехами — насыщенный и очень ароматный вариант для сладких блинчиков.
КБЖУ на 100 г: ≈ 430 ккал / 6 г / 32 г / 30 г
Ингредиенты:
- темный или молочный шоколад — 80 г;
- сливки 33%-й жирности — 50 мл;
- обжаренный фундук или другие орехи — 30 г;
- соль — щепотка.
Способ приготовления:
- Перелейте сливки в сотейник, поставьте на нагрев и доведите почти до кипения.
- Разломайте на квадратики шоколад, переложите в глубокую миску и залейте сливками. Размешайте до однородной консистенции.
- Добавьте в крем соль и рубленые орехи. Снова тщательно перемешайте.
- Осталось щедро намазать теплые блины шоколадным кремом, и десерт готов.
Яблоки, карамелизированные в сливочном масле
Беспроигрышная классика для любителей фруктовых начинок — нежные яблоки, томленые в сахаре с корицей.
КБЖУ на 100 г: ≈ 145 ккал / 0,5 г / 5 г / 25 г
Ингредиенты:
- яблоки — 2-3 шт.;
- сливочное масло — 30 г;
- сахар — 2 ст. л.;
- корица — по вкусу;
- лимонный сок — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Помойте яблоки. Удалите косточки и хвостик, затем нарежьте яблоки небольшим кубиком.
- Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло, положите сахар и карамелизуйте 1-2 минуты до желтого оттенка.
- Добавьте яблоки, корицу и лимонный сок. Перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты.
- Томите до мягкости.
- Выложите начинку на блины, заверните и подавайте на стол.
Нежный творог, ароматный шоколад или легкая фруктовая кислинка с пряными нотками специй — все три рецепта прекрасно подходят для того, чтобы превратить простые блины в лакомства, которые дарят радость.
