Салат с креветками и авокадо

Креветки отварить в течение 2 минут в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком. Затем воду слить, креветки охладить и очистить от панциря.

Листья салата (при желании можно взять смесь любого салата без ярко выраженного вкуса и руколы) тщательно вымыть, подсушить и выложить в салатник.

Выжать сок из лимона.

Подготовить овощи: помидоры разрезать пополам или на четвертинки, авокадо разрезать пополам, удалить косточку, мякоть нарезать небольшими дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела. Сложить в миску овощи и половину креветок, немного поперчить и осторожно перемешать.

Приготовить заправку: в сотейнике смешать лимонный сок, оливковое масло, соевый соус, добавить мелко нарубленные зубчики чеснока и зелень укропа, перемешать.

Выложить на салатные листья овощи с креветками, сверху украсить оставшимися креветками и полить заправкой.