Окрошка на кефире: пошаговый фоторецепт

Окрошка — одно из лучших блюд летней поры. Его название происходит от глагола «крошить» — мелко нарезать. Рецепты это блюда национальной русской кухни появились еще в конце XVIII века — в частности, в труде Николая Осипова «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха». Окрошка, быстрая и сытная, по праву считается любимым блюдом россиян.

Предлагаем вашему вниманию рецепт окрошки на кефире.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• 0.5 л кефира 
• 150 мл воды 
• 70 г мяса (курицы) 
• 20 г сыровяленого мяса 
• 1 картофель 
• 1 огурец 
• 100 г редиса 
• 4 перепелиных яйца 
• 2 ст ложки лимонного сока 
• 2 ст ложки сметаны 
• зеленый лук, укроп 
• соль 
• кубики льда 

ШАГ 1: 

Отварить картофель, яйца, мясо.

ШАГ 2: 

Нарезать маленькими кубиками огурец, редис, укроп, зеленый лук, мясо, картофель. Посыпать небольшим небольшим количеством соли.

ШАГ 3: 

Все залить кефиром. Затем добавить воду, сок лимона, сметану, яйца, разрезанные на половинки, и кубики льда. 

Подавать с гренками. Приятного аппетита!