Что такое новогодний стол? Это оливье, селедка под шубой, холодец, заливная рыба (какая гадость!), запеченая картошка и курица или индейка… Все это очень вкусно и совершенно не полезно (исключая, пожалуй, индейку). И уж точно не годится для маленьких животиков и еще неокрепшей системы пищеварения детей. Как бы малышам ни хотелось быть, как взрослые и есть их еду, лучше этого избежать и приготовить детям свой собственный маленький праздничный стол. Все-таки застолье для них не главный атрибут праздника.
Напитки
Начнем с главного. Детское шампанское — это вообще ненужный напиток на детском столе. Это просто лимонад, причем не самого лучшего качества. Сплошная химия — и никаких витаминов. Анекдот про чокающихся детей в детском саду, конечно, очень смешной, но на самом деле эта «традиция» с ранних лет рождает совершенно ненужные им ассоциации. Кстати, пастеризованный сок, даже детский, тоже совсем не полезен. Во многих из них сахара даже больше, чем в кока-коле. А где его нет, значит, туда добавляют сахарозаменители, которые не рекомендуется употреблять даже взрослым.
Откройте компот или сварите волшебный новогодний напиток. Если «приправить» напиток рассказом, что он исполняет маленькие желания, то никакое «шампанское» не понадобится.
Салаты
Сочетание картошки, мяса или колбасы, зеленого горошка, соленого огурца, моркови и яиц — слишком тяжелое для детей. Что уж говорить про покупной майонез! Если ваше чадо все же любит оливье, используйте перепелиные яйца, не кладите в салат картошку. Не берите говядину, лучше заменить мясо на курицу или бедро индейки. Майонезный соус можно приготовить самим в домашних условиях: смешать блендером яйца, соль, сахар, горчицу, лимонный сок и влить оливковое масло.
Но на детском столе более уместен фруктовый салат. Возьмите самые любимые фрукты и ягоды вашего ребенка — мякоть апельсина, киви, клубника, банан, голубика и тд (чем «мясистее», тем лучше), порежьте кубиками, смешайте. Заправьте натуральным йогуртом или взбитыми сливками. Последние лучше взбить самостяотельно. Помните, что для десертов нужно покупать сливки повышенной жирности и взбивать в охлажденном виде.
Основные блюда
Редкие маленькие дети нормально едят «горячее» на праздниках. Но если это обязательный пункт в вашем меню, то это та же запеченная индейка (белое мясо) с тушеными овощами. Или маленькие шашлычки на шпажках, которые так удобно и интересно есть. Картошка в качестве гарнира к мясу совершенно не подходит для ночной новогодней трапезы. Можно даже просто нарезать свежие огурцы и помидоры. Если ваш малыш ест цветную капусту или брокколи — это идеально.
Если у вас детское застолье или утренник, то основное блюдо и вовсе не обязательно. Лучше подготовить несколько любимых закусок, полезных и любимых ребятишками. Например, пицца. Только основу сделать на цельнозерновой муке, цветной капусте или вовсе на курином фарше. Начинка может быть любая. Для детской пиццы лучше не брать грибы и не класть много сыра. Немного твердой моцареллы достаточно.
Не забудьте украсить каждое блюдо. Салаты и основные блюда можно подавать в виде лесных зверушек.
Десерты
Нет ничего лучше торта, испеченного самостоятельно. Простые и беспроигрышные варианты: медовик со сметанным кремом, бисквитный или шоколадный торт. Выбирайте ингредиенты правильно. Мед лучше покупать на выставках или ярмарках. В обычных супермаркетах сейчас практически не встретить настоящего продукты с пасеки. Конечно, заранее убедитесь, что у вашего ребенка нет аллергии на мед. Важно: детям до трех лет этот продукт не рекомендован. Используйте муку высшего сорта. Лучше избегать обычной, пшеничной муки. Используйте овсяную, рисовую или кукурузную муку для выпечки. Шоколад берите черный или в виде натурального порошка какао.
Чтобы угодить «хозяйке» года — желтой Собаке, можно испечь домашнее печенье в форме этих милых домашних животных или, например, косточек.
Если не хочется заморачиваться с выпечкой, то можно заказать красивые и праздничные капкейки. Сегодня на рынке есть очень много компаний, которые гарантируют использование натуральных продуктов. Есть даже специальные линии для детей — без вредных и вызывающих аллергию компонентов. И эти кексы такие красивые, что иной раз их даже жалко есть. На Новый год можно все!
