Домашняя выпечка: три рецепта для уютных посиделок

Иногда хочется просто посидеть с семьей за чашкой чая и полакомиться другими угощениями: например, пышными оладушками, панкейками или нежными сырниками. Алексей Осипов, кондитер медиаплатформы Food.ru, подобрал три рецепта домашней выпечки, которые стоит приготовить. Подавать ее можно с тем же маслом, вареньем или сметаной.

Оладьи на кефире

Классика домашней кухни, которую готовят быстро и из самых простых ингредиентов. 

КБЖУ на 100 г: 230 ккал / 6 г / 7 г / 36 г

Ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 2 ст. л.;
• мука — 180-200 г;
• сода — 1/2 ч. л.;
• соль — щепотка.

Способ приготовления

1. В глубокой миске соедините кефир, яйцо, сахар и соль.
2. Просейте муку, добавьте к жидким ингредиентам вместе с содой. Тщательно вымесите до консистенции густой сметаны без комков.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
4. Выложите 1 столовую ложку теста на сковороду. Обжарьте на среднем огне до румяной корочки, затем переверните на другую сторону. Повторите процесс, пока не закончится тесто.

Сырники

Простая и любимая многими выпечка из творога. Она легко готовится и отлично сочетается с разными топингами — от сгущенки до малинового варенья.

КБЖУ на 100 г: 210 ккал / 14 г / 9 г / 18 г

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 2 ст. л.;
• мука — 3-4 ст. л.;
• ваниль — по желанию.

Способ приготовления

1. Творог разомните в миске вилкой или протрите через сито.
2. Добавьте яйцо, сахар и ваниль, перемешайте.
3. Просейте муку, затем всыпьте к творогу. Замесите мягкое тесто.
4. Разделите массу на разные части. Сформируйте сырники вручную или с помощью стакана: накройте им кусочек теста и начните быстро водить по кругу. После этого слегка придавите другой частью стакана — у вас получится ровная шайба.
5. Обваляйте сырник в муке.
6. Разогрейте сковороду и выложите сырники. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. 
7. Накройте крышкой и доведите до готовности в течение еще 2-3 минут.

Голландский блинчик

Панкейк, который запекается в духовке и во время приготовления пышно поднимается. После выпечки он слегка опадает, при этом верх остается воздушным и румяным.

КБЖУ на 100 г: 240 ккал / 8 г / 13 г / 24 г

Ингредиенты:

• яйца сорта С0-С1 — 3 шт.;
• молоко 3,2%-й жирности — 150 мл;
• мука высшего сорта — 100 г;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — щепотка;
• сливочное масло 82,5%-й жирности — 40 г.

! Для приготовления понадобится форма или чугунная сковорода диаметром 20-22 см. Также подойдет сковорода с толстым дном.

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 220 °C.
2. Смажьте форму маслом и поставьте прогреваться.
3. В глубокой миске смешайте блендером яйца, молоко, муку, сахар и соль.
4. Вылейте тесто в горячую форму.
5. Выпекайте 15-18 минут, не открывая духовку.

Выбирайте выпечку, которая вам больше нравится, и встречайте весну вкусно — без правил, зато с аппетитом!