Творожная запеканка с инжиром — удачный вариант для семейного стола. Творог дает нежную основу, инжир — сочность и натуральную сладость. Такой десерт не требует сложных продуктов и долгой подготовки.
Он хорош и в теплом виде, и полностью остывшим.
Ингредиенты:
Творог — 500 г
Инжир — 4-5 штук (свежий или вяленый)
Яйца — 2 штуки
Сахар — 3 ст.л.
Манка — 2 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Сметана — 2 ст.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванильный сахар — по вкусу
Соль — щепотка
Сахарная пудра — для подачи
Если инжир очень сочный, добавьте в творожную массу одну дополнительную ложку манки. Для более пряного вкуса можно добавить немного корицы.
Приготовление:
Инжир помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Если используется вяленый инжир, его нужно предварительно залить горячей водой на несколько минут, затем обсушить.
Творог соединить с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и солью. Перемешать до однородности. Добавить сметану, манку, муку и разрыхлитель. Снова перемешать.
Форму смазать выстелить пергаментом. Выложить половину творожной массы, распределить инжир, накрыть оставшейся массой. Разровнять. Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Дать запеканке остыть в форме, затем аккуратно извлечь и нарезать на порции. Посыпать сахарной пудрой.
Ммм! Красиво и вкусно, все как я люблю!
