Магазинные сладости редко бывают полезными: в их составе много сахара, консервантов и искусственных добавок. Но есть отличная альтернатива — конфеты из сухофруктов и орехов. Этот десерт не только радует вкусом, но и насыщает организм витаминами, клетчаткой и полезными жирами.
Важный момент: такие конфеты довольно калорийны, поэтому увлекаться ими не стоит.
Двух-трех штук в день вполне достаточно, чтобы порадовать себя без вреда для фигуры.
Сухофрукты и орехи можно комбинировать по вашему усмотрению — менять пропорции или добавлять новые компоненты, например, изюм или кедровые орешки.
Ингредиенты:
- Курага — 100 г
- Чернослив — 100 г
- Финики без косточек — 100 г
- Грецкие орехи — 80 г
- Любые другие орехи на выбор — 50 г
- Мед (по желанию) — 1 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Кокосовая стружка, кунжут или какао-порошок для обсыпки
А знаете ли вы, что грецкие орехи — рекордсмены по содержанию омега-3 среди растительных продуктов. Они также богаты белком, полезными жирами и витаминами! Вот это настоящие конфеты чемпионов!
Пошаговый рецепт
Шаг 1: подготавливаем сухофрукты
Промойте курагу, чернослив и финики под проточной водой. Затем залейте их горячей водой (не кипятком) и оставьте на 15 минут. Благодаря замачиванию плоды станут мягкими и легко измельчатся. После этого слейте воду и промокните сухофрукты бумажным полотенцем.
Шаг 2: подсушиваем орехи
Если у вас сырые орехи, промойте их, а затем высыпьте их на сухую сковороду и прогревайте на среднем огне 3-4 минуты до легкого потемнения и появления орехового аромата. Этот шаг делает конфеты значительно вкуснее. Дайте орехам полностью остыть.
Шаг 3: измельчаем
Сложите орехи в чашу блендера и измельчите короткими импульсами до состояния крупной крошки. Не перебивайте их в муку — небольшие кусочки придадут конфетам приятную хрустящую текстуру.
Добавьте к орехам подготовленные сухофрукты, мед (по желанию) и какао-порошок. Снова включите блендер и измельчайте все до получения однородной вязкой массы.
Она должна напоминать пластилин — хорошо лепиться и не прилипать к рукам.
Если масса получилась суховатой, добавьте чайную ложку воды и перемешайте. Если слишком липкой — уберите ее в холодильник на 15 минут.
Шаг 4: формируем конфеты
Смочите руки холодной водой — тогда масса не будет прилипать. Чайной ложкой берите небольшие порции (около 20 г) и скатывайте из них плотные шарики. Из указанного количества ингредиентов получится 20-25 конфет.
Шаг 5: украшаем
Насыпьте в отдельные тарелки кокосовую стружку, кунжут или оставшееся какао. Каждый шарик обваляйте в выбранной обсыпке.
Шаг 6: охлаждаем
Выложите готовые конфеты на бумагу для выпечки и уберите в холодильник на 30 минут. За это время они затвердеют и станут плотнее.
Приятного аппетита!
