В новогодние праздники группа «Фабрика» — Саша Савельева, Ирина Тонева и Катя Ли — отправилась в гости к шеф-повару, чтобы узнать рецепты необычных праздничных блюд и поделиться своими секретами в кулинарии.
Солистки группы «Фабрика» очень любят готовить и считают, что атмосфера на кухне должна быть легкой. «Если ты расстроен, обижен, у тебя плохие мысли, то лучше просто убрать продукты обратно в холодильник, — говорит Саша.
— А если, наоборот, ты в отличном расположении духа, то любое блюдо, даже если ты готовишь его в первый раз, обязательно получится». В Кулинарную студию Юлии Высоцкой девушки пришли в отличном настроении и ничуть не смутились, когда шеф-повар Леонид Жарков озвучил меню дня: перепелки с виски и мармеладом и шоколадный фондан на десерт. «Я люблю готовить сложные блюда, а перепелки — это что-то для меня совершенно новое, — призналась Савельева. — Обязательно запомню рецепт и воспроизведу его дома для мужа, он такое точно еще не пробовал».
В процессе приготовления Кате и Саше больше всего понравилось обжигать перепелок с помощью специальной горелки — этот инструмент девушки держали в руках впервые.
«У профессиональных поваров так много разных секретов! Я и не подозревала, что можно использовать столько специальных приспособлений для приготовления еды, — удивлялась Катя. — Это и маленькие ножики, и щипчики, и ложечки... Сразу хочется приобрести все эти диковинные вещицы для своей кухни». Когда перепелки были отправлены в духовку, артистки расслабились и решили немного пошалить: надели на головы кастрюли и устроили сражение на поварешках. «Мы втроем еще ни разу не готовили, так что это новый опыт! — поделилась Ирина. — Не ожидала, что все выйдет так весело и непринужденно». «А мне даже больше, чем готовить, нравится наблюдать за теми, кто пробует мои кулинарные творения, — призналась Саша. — Если человеку нравится и я вижу это по его лицу, я просто счастлива!»
За приготовлением десерта девушки с удовольствием вспоминали кулинарные обычаи, сложившиеся в их семьях.
«В детстве я часто помогала маме лепить пельмени, — рассказала Ирина. — Очень мне нравилось смотреть, как ровненькие пельмешки выкатываются на стол из тяжелой металлической формы. А 31 декабря всегда вызывалась делать салаты мимоза и оливье. Кстати, я их и сейчас обожаю! В обычные дни такая тяжелая пища для меня, конечно, под запретом, зато в новогодние праздники отрываюсь по полной». В семье Саши другая традиция: «Раньше под Новый год мы обязательно ездили к бабушке на ужин, и она всегда готовила два блюда — кулебяку с капустой и белую рыбу в маринаде. Бабушки, к сожалению, уже нет в живых, но моя тетя — папина сестра — старается поддерживать этот обычай.
Да я и сама потихоньку осваиваю эти рецепты, думаю, пригодится. Но коронным блюдом в моей семье считается телятина с черносливом — муж ее просто обожает!» — рассказала Савельева. А вот родители Кати Ли, живущие в Кабардино-Балкарии, содержат свое хозяйство и под Новый год отправляют дочери в Москву посылку с яствами собственного приготовления. «Обычно в «передачке» я нахожу индейку, копченую утку и сало, потом все эти вкусности украшают мой новогодний стол, — поделилась певица. — Сложнее всего — встретить поезд, который приходит в пять утра. Как правило, приходится просить друзей, потому что сама я обычно в разъездах. А еще мама потрясающе делает сальтесон — это прессованное мясо с жиром, чем-то напоминающее домашнюю колбасу». Мамины кулинарные таланты передались и Кате, хотя в детстве, по признанию певицы, к приготовлению серьезных блюд она не допускалась: «На кухне я всегда была в подмастерьях: чистила яйца, картошку, морковку...
А мне так хотелось сделать что-то действительно сложное и важное! Зато когда выросла, сама встала к плите. И знаете, у меня получаются отличные болгарские пироги с картошкой и сыром, хотя это очень непростое блюдо!»
Благодарим Кулинарную студию Юлии Высоцкой на Охотном Ряду за помощь в организации съемки
