Мешочки из блинов с тремя начинками

Советы от Надежды Любимовой

• «Для выпекания блинов лучше пользоваться специальной сковородой. Она отличается от обычной низкими бортиками, поэтому блины на ней легко переворачивать. Кроме того, у нее толстое и ровное дно, а также длинная ручка, потому что при приготовлении данного блюда приходится постоянно за нее браться, а крышка не используется».
• «У блинных сковород бывают разные покрытия. Керамическое — экологически чистое, но хрупкое и дорогое. Изделия из чугуна долговечны, блины на них отлично выпекаются, но такие сковороды очень тяжелые и требуют особого ухода. Алюминиевая сковорода очень легкая и недорогая, но, если стенки и дно слишком тонкие, они легко деформируются. Медная посуда дает равномерный прогрев, за ней легко ухаживать, однако она довольно дорогая. Существуют и ­электрические блинницы, в которых можно делать изделия разных размеров и даже одно­временно выпекать несколько блинов. Но такие ­приборы громоздкие, и к ним надо при­способиться».