Гарик Харламов родился 28 февраля 1981 года в Москве. Когда Гарик был подростком, его родители разошлись. Отец уехал в США и забрал сына с собой.
В 14 лет, в Чикаго, Гарик прошел отбор в знаменитый «Харендт» — школу и театр в одном лице. Играл порядка шести спектаклей в месяц. Учителем Гарика был актер Билли Зэйн.
Харламов окончил Государственный университет управления по специальности «Управление персоналом».
Семь лет играл в КВН за команды «Сборная Москвы» и «Незолотая молодежь».
Работал ведущим на МУЗ-ТВ, ведущим реалити-шоу «Офис» на ТНТ, ведущим в программе «Три обезьяны» на МУЗ-ТВ.
Получил большую известность в качестве резидента юмористического шоу «Comedy Club» на ТНТ.
Снимается в кино. Принял участие в создании художественных фильмов в жанре комедии, таких как «Самый лучший фильм» и «Самый лучший фильм 2».
Участвовал с Настей Каменских в программе «Две звезды» в 2008 году.
В декабре 2010 года вновь выступил в КВНе после 2 лет перерыва (Открытый Кубок КВН СНГ, сборная России). До этого участвовал в спецпроекте КВН в 2008 году (сборная Москвы).
С июня 2010 года — был ведущим юмористического проекта «Бульдог-шоу» на канале НТВ.
В 2013 году Гарик Харламов женился на актрисе Кристине Асмус. 5 января 2014 у звездной пары родилась дочь Настя.
В июне 2020 года Кристина Асмус и Гарик Харламов объявили о разводе. Оба артиста сочли нужным подчеркнуть, что в крушении их брака не виноваты ни пандемия, ни самоизоляция и уж тем более, скандальная постельная сцена с Асмус и Иваном Янковским в фильме «Текст».
«Восемь лет назад у нас начались отношения с Кристиной, — написал в личном микроблоге Гарик. — Хорошая цифра 8. Знак бесконечности. Мы поженились 8-го числа. Но на земле нет ничего бесконечного. И мы, к сожалению, не исключение. Наш путь с Кристиной не заканчивается, а переходит в другую стадию. В которой я, надеюсь, всегда будет место дружбе и уважению», — сообщил «Бульдог».
Первая супруга — Юлия Лещенко, бывшая сотрудница одного из ночных клубов Москвы (брак с 4 сентября 2010 по март 2013 года)
Вторая супруга — Кристина Асмус, актриса (поженились в 2013 году, объявили о разводе 22 июня 2020 года)
Дочь — Анастасия (род. 05.01.2014), от Кристины Асмус
▪ Премия «Кинонаграды МTV Россия-2008» в номинации «Прорыв года» — за «Самый лучший фильм»