«Если под рукой нет утиных грудок, их вполне можно заменить на другую птицу. Только следует помнить, что утка и гусь жирные птицы, а курица и индейка — совсем нет. Для мужской компании я рекомендую исключительно первый вариант», — говорит Тимур Ланский, автор рецепта из недавно вышедшей книги книги «Ешь и забей» (издательство «Эксмо»).
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Важно: Утиную грудку не стоит жарить долго, чтобы не пересушить ее. Для средней прожарки вам понадобится примерно по 5 минут с каждой стороны.
Приготовление:
1 шаг
Смешать вместе устричный соус, оба вида масла, цедру апельсина, соевый соус, ломтики очищенного имбиря и черный перец.
2 шаг
Поместить в маринад утиные грудки.
3 шаг
Накрыть и убрать в холодильник на ночь.
4 шаг
Маринованную утиную грудку обжарить с двух сторон на решетке гриля или сковороде-гриль.
5 шаг
Посыпать утку зернами граната или брусникой и листочками зелени.
6 шаг
Подать с ягодным соусом.
Приятного аппетита!
