Полная версия сайта

«Цезарь» с курицей, свиной холодец, говяжий рулет и еще 7 мясных закусок для новогоднего стола

К наступающему 2018 году портал 7days.ru собрал 10 самых оригинальных рецептов закусок из мяса.

Салат из дичи

Салат из дичи

Ингредиенты:

Для блюда:

  • Рябчик или куропатка — 1 шт.
  • Картофель — 4—5 шт.
  • Свежие или соленые огурцы — 2
  • Салат — 100 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Майонез — 1/2 стакана
  • Уксус (или лимонный сок) — 1 ст. л.
  • Сахарная пудра — 1/2 ч. л.
  • Соус «Южный» — 1/2 ст. л.

Для соуса «Южный»:

  • Бульон — 1 стакан
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Мука — 1 ст. л.
  • Сливочное масло — 1 ст. л.
  • Томат-паста — по вкусу
  • Лавровый лист — по вкусу
  • Луковица — 1 шт.
  • Пряности
  • Мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

Соус «Южный»:

  1. Слегка поджарить на сливочном масле муку, развести горячим бульоном, добавить сметану, лавровый лист и варить на небольшом огне 10 минут.
  2. За 3—5 минут до окончания варки добавить измельченный, слегка поджаренный репчатый лук и томатную пасту.
  3. Добавить в соус «Южный» мускатный орех или другие пряности по вкусу.

Салат из дичи:

  1. Филе вареного (или жареного) рябчика или куропатки, картофель, огурцы (или корнишоны), сваренное вкрутую яйцо и очищенное яблоко нарезать тонкими ломтиками, листья салата разрезать на 2—3 части каждый, сложить все это в миску, посолить и смешать с майонезом, добавив соль, уксус (или лимонный сок) и 1/2 чайной ложки сахарной пудры.
  2. Заправленный салат уложить горкой в салатник, украсить листиками зеленого салата и дольками сваренных вкрутую яиц, а также ломтиками помидоров и свежих огурцов.
  3. На 1 рябчика или 1 куропатку — 4—5 шт. картофеля, 2 свежих или соленых огурца, 100 г салата, 2 яйца, 1 яблоко, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ст. ложки соуса «Южный», 1 ст. ложку уксуса (или лимонный сок), 1/2 чайной ложки сахарной пудры.
Подпишись на канал 7Дней.ru

Комментарии



Загрузка...

Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или