Полная версия сайта

«Цезарь» с курицей, свиной холодец, говяжий рулет и еще 7 мясных закусок для новогоднего стола

К наступающему 2018 году портал 7days.ru собрал 10 самых оригинальных рецептов закусок из мяса.

Салат из дичи

Салат из дичи

Ингредиенты:

Для блюда:

Свиные ножки 4 шт.
Чеснок
зубчиков
4-5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Петрушка
корень
1 шт.
Мясо 1.5 кг
Морковь 1 шт.

Для соуса «Южный»:

Куропатка
или рябчик
1 шт.
Картофель 4-5 шт.
Соленые огурцы
или свежие
2 шт.
Салат зеленый 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Яблоко 1 шт.
Майонез 1/2 стакан
Уксус
или лимонный сок
1 ст. л.
Сахарная пудра 1/2 ч. л.
Соус Южный 1/2 ст. л.

Приготовление:

Соус «Южный»:

  1. Слегка поджарить на сливочном масле муку, развести горячим бульоном, добавить сметану, лавровый лист и варить на небольшом огне 10 минут.
  2. За 3—5 минут до окончания варки добавить измельченный, слегка поджаренный репчатый лук и томатную пасту.
  3. Добавить в соус «Южный» мускатный орех или другие пряности по вкусу.

Салат из дичи:

Шаг 1

Слегка поджарить на сливочном масле муку, развести горячим бульоном, добавить сметану, лавровый лист и варить на небольшом огне 10 минут.

Шаг 2

За 3-5 минут до окончания варки добавить измельченный, слегка поджаренный репчатый лук и томатную пасту.

Шаг 3

Добавить в соус «Южный» мускатный орех или другие пряности по вкусу.

Салат из дичи:

  1. Филе вареного (или жареного) рябчика или куропатки, картофель, огурцы (или корнишоны), сваренное вкрутую яйцо и очищенное яблоко нарезать тонкими ломтиками, листья салата разрезать на 2—3 части каждый, сложить все это в миску, посолить и смешать с майонезом, добавив соль, уксус (или лимонный сок) и 1/2 чайной ложки сахарной пудры.
  2. Заправленный салат уложить горкой в салатник, украсить листиками зеленого салата и дольками сваренных вкрутую яиц, а также ломтиками помидоров и свежих огурцов.
  3. На 1 рябчика или 1 куропатку — 4—5 шт. картофеля, 2 свежих или соленых огурца, 100 г салата, 2 яйца, 1 яблоко, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ст. ложки соуса «Южный», 1 ст. ложку уксуса (или лимонный сок), 1/2 чайной ложки сахарной пудры.

Подпишись на канал 7Дней.ru
Загрузка...




Комментарии




Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или