Полная версия сайта

Три блюда с добавлением сыра моцарелла, обреченные на успех

Итальянские кулинары считают, что блюдо, одним из главных ингредиентов которого является моцарелла, обречено на успех.

Овощная закуска «Кампания»

Овощная закуска «Кампания»

Ингредиенты для 4 порций:

• 250 г ломтиков моцареллы
• 2 баклажана
• 1 ч. л. чесночной соли
• 1 ч. л. молотого черного перца
• 100 г муки
• 3 взбитых белка
• 100 г тертых сухариков
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока,
• 1 луковица
• 1 морковка
• 1 стебель сельдерея
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. чесночной соли
• 300 г измельченных консервированных помидоров
• 50 г тертого пармезана
• 2 ст. л. листиков базилика

Приготовление:

2 баклажана очистить от кожицы, нарезать мякоть кружочками, посыпать 1 ч. л. чесночной соли и 1 ч. л. молотого черного перца. Баклажаны обвалять в 100 г муки, окунуть каждый кружочек в пиалу с 3 взбитыми белками, а затем обвалять в тертых сухариках (100 г) и слегка обжарить в 3 ст. л. оливкового масла. Обжаренные баклажаны выложить на салфетку и обсушить. Мелко нарезать пару зубчиков чеснока, луковицу, морковку и стебель сельдерея. Овощи слегка обжарить в 2 ст. л. оливкового масла, посыпать 1 ч. л. чесночной соли, добавить 300 г измельченных консервированных помидоров и перемешать массу. В форму для запекания выложить баклажаны, овощную смесь и 250 г ломтиков моцареллы, чередуя слои (на верхушке должен оказаться сыр). Закуску посыпать 50 г тертого пармезана, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, а перед подачей на стол украсить 2 ст. л. листиков базилика

Подпишись на канал 7Дней.ru


Комментарии



Загрузка...

Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или