Шикарный салат из баклажанов: рецепт от фудблогера Натальи Калниной

Нежный и необычайно вкусный салат из новой кулинарной книги «Вкуснотища» («АСТ»).
05 Февраля 2019
Фото: предоставлено издательством «АСТ»

Ингредиенты

Баклажан
3 шт.
Яйцо куриное
3 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Майонез
3 ст. л.
Соль
по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый)
по вкусу
Сахар
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Уксус 9%-ный
3 ст. л.
Вода
80 мл

Приготовление:

Фото: предоставлено издательством «АСТ»
  1. Для начала нарежьте баклажаны ломтиками вдоль, а потом брусочками. Посолите и оставьте на 30 минут, чтобы ушла лишняя горечь.
  2. Замаринуйте лук: порежьте тонкими полукольцами, выложите в небольшую плошку и добавьте чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли и три столовые ложки уксуса,залейте кипящей водой, перемешайте и оставьте на 20 минут.
  3. На сковороду налейте немного растительного масла, выложите сразу все баклажаны и обжаривайте 5–7 минут до готовности на среднем огне, иногда помешивая.
  4. Переложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался, а баклажаны немного остыли.
  5. Отварные яйца нарежьте соломкой.  
  6. Собираем салат! В салатную миску положите немного остывшие баклажаны, добавьте яйца и лук, из которого слита вся жидкость (можно на всякий случай отжать, чтобы избежать водянистости).
  7. Поперчите и посолите по вкусу. Заправьте майонезом, конечно, лучше всего домашним, и перемешайте.
  8. Дайте салату остыть и настояться в холодильнике примерно 20–25 минут.

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Яблочный пирог «Букет роз»: рецепт красивого и вкусного лакомства от Сергея Малоземова
«Рецепт недели на этот раз — пирог с цветами! Получается воздушный инежный пирог, который точно порадует не только вкусом, но и красотой.Пользы тут, конечно, мало. Но мы уверены, что вы вряд ли станете готовитьтакое сладкое каждый день», — говорит телеведущий и врач по образованию Сергей Малозёмов.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог