Полная версия сайта

Рецепты от Юлии Высоцкой: суп из чечевицы с сельдереем, хлебцы с чудо-капустой, яблочный пирог на оливковом масле

Сезонных фруктов и овощей еще почти нет, а покупать импортные — безвкусные и дорогие — совершенно не хочется.

Яблочный пирог на оливковом масле

(4 порции)

Ингредиенты:

  • яблоки крупные 3 шт.
  • растительное масло 1 ст. л.

Для теста:

  • мука 270 г
  • сахар 160 г
  • яйца 2 шт.
  • оливковое масло 120 мл
  • разрыхлитель 2 ч. л.
  • ванильный экстракт 1 ч. л.
  • корица молотая ч. л.
  • морская соль ч. л.

Для крема:

  • сливочный сыр пониженной жирности 350 г
  • жирная сметана 300 г
  • кленовый сироп 50 мл
  • сахарная пудра 4 ст. л.

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 180 °С. Приготовить тесто: яйца взбить миксером вместе с сахаром и оливковым маслом, влить ванильный экстракт и продолжать взбивать, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме в 2 раза. В яичную массу добавить половину муки, соль, разрыхлитель и перемешать все миксером на небольшой скорости. Добавить корицу, еще немного муки и вымешать тесто — оно не должно получиться очень крутым. Яблоки нарезать небольшими кубиками и выложить в тесто, вымешать, добавить оставшуюся муку и еще раз перемешать. Форму для выпечки смазать растительным маслом и ровным слоем выложить в нее тесто. Выпекать в разогретой духовке 35—40 минут. Готовность проверить, проткнув середину коржа спичкой — она должна остаться сухой и чистой. Приготовить крем: соединить сахарную пудру со сметаной и половиной сливочного сыра, перемешать ложкой, затем взбить венчиком. Добавить оставшийся сыр, влить кленовый сироп и продолжать взбивать, чтобы не осталось комков. Корж разрезать вдоль пополам и остудить. Промазать нижний корж половиной крема, сверху уложить второй корж и покрыть его оставшимся кремом. Готовый пирог оставить на 1 час при комнатной температуре, чтобы он пропитался кремом.

Подпишись на канал 7Дней.ru

Комментарии




Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или