Полная версия сайта

Рецепты от Юлии Высоцкой: Салат с апельсином, цыпленок с соусом из помидоров и шоколадный мусс

Новые оттенки вкуса любимых продуктов.

Цыпленок с соусом из помидоров и болгарского перца

Цыпленок с соусом из помидоров и болгарского перца

(2—4 порции)

Ингредиенты:

  • небольшой цыпленок    1 шт.
  • чеснок     2 зубчика
  • свежий майоран    1 пучок
  • оливковое масло    1—2 ст. л.
  • молотый черный перец    1 щепотка
  • морская соль    1 щепотка

Для соуса:

  • сочные помидоры    2 шт.
  • красный сладкий перец    2 шт.
  • чеснок    2 зубчика
  • винный уксус    1—2 ст. л.
  • оливковое масло    1 ст. л.
  • небольшой свежий перец чили     1 шт.
  • сухой майоран    1 щепотка
  • морская соль    1 щепотка

Способ приготовления:

Тушку цыпленка вымыть, просушить бумажным полотенцем, сделать надрезы в районе суставов — там, где кожа легко отходит от мяса. Почистить два зубчика чеснока, измельчить их и начинить надрезы в тушке. Свежий майоран мелко порубить. Присыпать цыпленка свежим майораном, посолить и поперчить, выложить на противень и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в разогретой духовке 35—40 минут. Сладкий перец положить в глубокий противень и запекать 30—40 минут. Оставить запеченный перец на некоторое время в плотно закрытом целлофановом пакете или в кастрюле под крышкой, что тоже хорошо работает. Как только остынет — снять кожицу, удалить семена и перепонки, мякоть нарезать небольшими кусочками. Чеснок для соуса почистить и измельчить. Из перца чили удалить семена и мелко его порубить. Приготовить соус: разогреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла, обжарить чеснок и перец чили, добавить щепотку сухого майорана. Помидоры разрезать пополам, натереть мякоть на терке и добавить в сковороду. Уваривать соус в течение 10 минут, чтобы он стал гуще. Добавить кусочки запеченного перца, винный уксус и щепотку соли. Подавать цыпленка с соусом.

Подпишись на канал 7Дней.ru


Комментарии

Загрузка...

Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или