Рецепты от Дарьи Донцовой: тесто на кефире, быстрые пирожки, пирог за десять минут и рыбный пирог

«Приближается праздник, который в нашей семье считают главным, — День Победы. И мои...
Дарья Донцова
|
05 Мая 2017
Дарья Донцова
Дарья Донцова
Фото: Филипп Гончаров

«Приближается праздник, который в нашей семье считают главным, — День Победы. И мои мама-папа-бабушка и все родственники мужа приближали нашу Победу.

Моя бабуля, Афанасия Константи­новна Новацкая, рыла окопы под Моск­вой, а потом работала санитаркой в госпитале. В той кровавой войне погиб­ло на фронтах шесть ее братьев. Моя мама, Тамара Степановна Новацкая, пыталась пойти на фронт, но с ее близорукостью там нечего было делать, поэтому она ездила с Клавдией Ивановной Шульженко на линию фронта, они давали концерты для бойцов. Однажды в одной летной части всем артистам подарили кольца, сделанные из фюзеляжа сбитого фашистского истребителя. Мама берегла его всю свою жизнь как самую дорогую награду. Теперь перстень хранится у меня. Мой отец, Васильев Аркадий Николаевич, был фронтовым журналистом. Отец мужа, Иван Иванович Донцов, боец пехоты, дошел до Берлина. Моя свекровь, Мария Алексеевна Донцова, работала на заводе, где делали снаряды...

«Отчего ночью так хочется есть? Ответ прост: ночью совесть спит».

Никогда не унывайте, все будет хорошо. 

Ваша Даша

Никого из наших родителей уже нет в живых. Но Девятого мая мы всегда поздравляем их с Днем Победы, потому что это их Победа, добытая слезами и кровью. А еще в эти дни я обязательно готовлю простые, но очень вкусные пироги. Рецепты замечательного теста мне достались от бабули и любимой свекрови».

Тесто на кефире

Тесто на кефире
Тесто на кефире
Фото: LEGION-MEDIA

Ингредиенты:

Яйцо куриное
2 шт.
Соль
0,5 ч. л.
Пшеничная мука
250 г
Кефир (3.2%)
220 мл
Сода
1 ч. л.

Способ приготовления:

Соду погасить кефиром, добавить яйца, соль, муку и тщательно перемешать. Это тесто без капли жира. Готовить с ним можно любой пирог, пиццу. Но только начинка не должна быть ­влажной.

Быстрые пирожки

Быстрые пирожки
Быстрые пирожки
Фото: LEGION-MEDIA

Ингредиенты:

Пшеничная мука
500 г
Молоко (3.2%)
500 мл
Сахар
2 ст. л.
Соль
0,5 ч. л.
Масло рафинированное
2 ст. л.
Дрожжи
11 г

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить тесто в пакет и убрать в холодильник (но не в морозильник) на 2 часа. Достать тесто, обвалять в муке и затем сделать пирожки с любимой начинкой.

Пирог «за десять минут»

Пирог за десять минут
Пирог за десять минут
Фото: LEGION-MEDIA

Ингредиенты:

Яйцо куриное
6 шт.
Сметана 20%
15%-ная
250 мл
Кефир (3.2%)
200 мл
Пшеничная мука
300 г
Разрыхлитель для теста
1 ст. л.
Куриное филе
вареное
200 г
Картофельное пюре
200 г

Способ приготовления:

Муку соединить с разрыхлителем. Отдельно взбить 3 яйца, добавить сметану, кефир и соль, соединить с мукой. У вас выйдет тесто, по консистенции как густая сметана. Три сваренных вкрутую яйца и курицу нарезать, смешать с картофельным пюре. Посолить, поперчить по вкусу. Вылить половину теста на противень или в форму, смазанную маслом. Выложить начинку, залить второй частью теста. Некоторые застилают противень фольгой, но я так не делаю. Выпекать при 180 °С 30—40 минут. Готовность пирога нужно проверить зубочисткой.

Рыбный пирог

Рыбный пирог
Рыбный пирог
Фото: STOCKFOOD/FOTODOM.RU

Ингредиенты:

Тесто:

Кефир (3.2%)
250 мл
Яйцо куриное
1 шт.
Пшеничная мука
130 г
Сода
0,5 ч. л.

Начинка:

Рыбные консервы
180 г
Яйцо куриное
сваренные вкрутую
2 шт.
Твёрдые сорта сыра
50 г

Способ приготовления:

Готовим тесто: смешать все ингредиенты и вылить в смазанную маслом форму. Начинка: рыбу отделить от костей и размять вилкой. Добавить мелко нарезанные яйца и зелень. Начинку положить в форму. Поставить в разогретую до 180 °C духовку минут на 20. Время выпечки зависит от вашего духового шкафа. Сыр натереть на мелкой терке. За пять минут до готовности достать пирог и посыпать его сыром, потом вновь отправить в духовку на 5 минут.

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Прогноз на апрель 2024 года по дате рождения
«В этом году апрель связан с числом 3 и поэтому обещает стать месяцем новых идей и открытий, спонтанных решений, незапланированных поездок и путешествий. Это время, когда можно переосмыслить свое отношение к жизни, даже если не все аспекты можно изменить», — говорит практикующий ведический астролог Ирина Орлова.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог