Рецепты от Дарьи Донцовой: домашние квасы и морсы
«Летом очень хочется пить. Но вот беда: чем больше наливаешься сладкими газированными напитками,...
Квас с тмином
(20 порций)
Ингредиенты:
| Калина | 150 г |
| Вода | 1 л |
| Сахар | 120 г |
Способ приготовления:
Черный хлеб нарезать небольшими кусочками и подсушить в духовом шкафу. Затем залить хлеб кипящей во-
дой, оставить на 3—4 часа, а потом процедить. Добавить дрожжи, сахар, тмин и поставить на 2—3 дня в теплое место для брожения. После этого квас необходимо процедить и хранить его в прохладном месте.
Квас хлебный
(24 порции)
Ингредиенты:
| Хлеб ржаной | 500 г |
| Вода | 5 л |
| Дрожжи | 10-15 г |
| Сахар | 250 г |
| Тмин | 25 г |
Способ приготовления:
Ржаные сухари в посуде залить кипящей водой и настоять 3—4 часа. Настой процедить, положить дрожжи, сахар. Оставить для брожения на 5—6 часов. Когда квас начнет пениться, снова процедить его, разлить в бутыли, предварительно положив в каждую несколько изюминок, и закупорить. Вынести квас на 2—3 дня в холодное место.
или
Комментарии