Полная версия сайта

Откуда появился кофе и какой сорт предпочитают звезды Голливуда

Шон Коннери обожает кофе с ликером или коньяком: «Это помогает мне как-то встрепенуться, почувствовать легкость в теле и голове, разве это плохие чувства? Я и утро-то люблю только из-за кофе».

До сих пор в Эфиопии человеку, сорвавшему кофейные цветы, отрубают руку, а раньше дело заканчивалось смертной казнью.

Кофейный путь

Растут кофейные деревья и кусты семейства мореновых в тропиках, насчитывается их более пяти тысяч видов, но человек культивирует только два — аравийский (Coffea arabica) и робусту (Coffea robusta). У робусты более простой, грубый, горький вкус, что и привлекло любителей кофе и острых ощущений. Дикие деревья могут вымахать в высоту до десяти метров, но человек научился выращивать маленькие деревья с множеством густых веток. До сих пор в Эфиопии человеку, сорвавшему кофейные цветы, отрубают руку, а раньше дело заканчивалось смертной казнью.

В Европу кофейные зерна попали сложным путем. Их привозили и как лекарство от всех болезней, и как отраву для огромных крыс, как средство от облысения, для изгнания бесов и т. п. Называли тоже по-разному: «черной кровью турок», «сажевым сиропом», «эфиопским проклятием», и тут самыми предприимчивыми оказались голландцы — вечные мореплаватели попробовали чудесные свойства зерен на себе. 

Голландские моряки выяснили, что от цинги можно вылечиться и при помощи отвара из размолотого кофе. А французы даже поставили памятник капитану де Киле, первому, кто привез кофейные деревья во Францию, сменил штурвал на лопату и стал выращи- вать новые растения в Парижском ботаническом саду. Но это случилось только в XVIII столетии, а до этого кофе уже был проклят в Мекке именем Магомета, из-за пристрастия к напитку казнили турков — их зашивали в мешки из-под кофейных зерен и выбрасывали в море, а арабам, употреблявшим кофе, отрезали языки. И все-таки кофе уверенно прокладывал себе дорогу на другие континенты. 

В Россию обычай пить кофе привез Петр I. Конечно, не обошлось и без курьезов: прибывшие по приглашению царя бояре и князья были изумлены, увидя перед собой вместо ожидаемых чарок с водкой небольшие кувшинчики с горячей темной жидкостью. Решив, что таким образом Петр хочет избавиться от неугодных, многие начали каяться во всех своих прегрешениях. Боярин Рябинин так вошел во вкус, что признался в заговоре против царя, выпил весь графинчик с кофе и тут же умер.

В Европу кофейные зерна попали сложным путем. Их привозили и как лекарство от всех болезней, и как отраву для огромных крыс, как средство от облысения, для изгнания бесов и т. п

Подпишись на канал 7Дней.ru


Комментарии



Загрузка...

Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или