Как приготовить кролика в сметане с беконом: рецепт от Юлии Высоцкой

Такое уютное, объединяющее всех домочадцев блюдо не позволит вам впасть в уныние...
16 Ноября 2017

Кролик в сметане с беконом — это, конечно, тяжелая артиллерия. Но зато такое уютное, объединяющее всех домочадцев блюдо не позволит вам впасть в уныние. Самое то, что надо, когда за окном дождь и слякоть.

Кролик в сметане с беконом

Фото: Слава Поздняков

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Кролик
1 шт.
Бекон
ломтиков
6 шт.
Цикорий
2 головки
Сливочное масло
размягченное
2 ст. л.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
дольки
2 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Тимьян
веток
7-8 шт.
Куриный бульон
500 мл
Сахар
1 ст. л.
Сметана 20%
150 мл

Приготовление:

1 шаг

Кролика разделать на куски отделить ножки, спинку разрубить пополам и каждую половинку еще на 2-3 части.

2 шаг

Луковицу и дольки чеснока мелко нарубить.

3 шаг

Разогреть в тяжелой глубокой сковороде 1 ст. л. сливочного масла.

4 шаг

Мясо натереть солью и перцем и порциями обжарить со всех сторон до золотистого цвета.

5 шаг

Шумовкой переложить куски кролика на тарелку.

6 шаг

В ту же сковороду выложить ломтики бекона, добавить лук, чеснок, веточки тимьяна, лавровый лист. Потомить минут 10, лук должен подрумяниться.

7 шаг

Переложить бекон со специями в отдельную тарелку. Вернуть в сковороду мясо, залить его горячим куриным бульоном. Накрыть крышкой и довести жидкость до кипения. Убавить огонь и томить на слабом огне час-полтора.

8 шаг

Цикорий нарезать вдоль, на четвертинки. Растопить в небольшой сковородке оставшееся сливочное масло, добавить цикорий, присыпать его сахаром и готовить 10-15 минут.

9 шаг

Сахар должен раствориться и окутать цикорий карамельной корочкой. Залить его сметаной, хорошенько прогреть, но не дать ей закипеть.

10 шаг

Подавать кролика вместе с этим сметанным соусом и беконом, обжаренным со специями.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Таро-гороскоп на апрель 2024 года для всех знаков зодиака
Апрель станет непростым месяцем. С первых дней Меркурий развернется и пойдет в обратном направлении, поэтому многие знаки окажутся перед выбором или их дела начнут буксовать. Каждому представителю зодиакального круга не помешает помощь или хотя бы совет. Карты Таро укажут правильный путь для каждого, с этими рекомендациями вы сможете избежать проблем и даже выбиться в лидеры.

Таро-гороскоп на апрель 2024 Овен




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог