Идеальный клюквенный пирог: рецепт десерта

Рецептом этого изумительного десерта поделился шеф-повар кулинарного шоу телеканала «Ю» «Топ Шеф. Десерты».
19 Января 2017
Идеальный клюквенный пирог: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи
Идеальный клюквенный пирог: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи
Фото: предоставлено телеканалом «Ю»

Ингредиенты:

Клюквенное пюре
перемолоть свежую клюкву в пюре
1 чашка
Картофель
сладкий (пюре)
1/2 чашка
Сливочное масло
растопить до слегка коричневого цвета
4 ст. л.
Молоко (3.2%)
1 чашка
Желатин
2 ст. л.
Сахар коричневый
1/3 чашка
Корица
1/3 ч. л.
Сливки 35%
может понадобиться еще несколько ст. л.
3/4 чашка
Сметана 20%
1/4 чашка
Белый шоколад
100 г
Сливочное масло
2 ст. л.

Приготовление:

1 шаг

Залить желатин двумя ст.л. воды, дать постоять около 3-х минут, пока желатин не станет мягче. Растопить в микроволновой печи в течение 10 секунд.

2 шаг

Смешать коричневое масло (растопленное), коричневый сахар, молоко, корицу и соль. Слегка подогреть.

3 шаг

Влить в смесь желатин, взбить миксером. Остудить и положить в холодильник.

4 шаг

В миске взбить сметану и сливки до мягких пиков.

5 шаг

Взбить желатиновую массу, чтобы она стала мягче, а затем смешать со сливками. Убрать в холодильник на 30 минут.

6 шаг

Растопить белые шоколад со сливочным маслом.

7 шаг

Добавить пюре из сладкого картофеля, 2 ст.л. густых сливок, корицу и соль. Взбить. Влить в кондитерский мешок и убрать его в холодильник на 15 минут.

8 шаг

Аккуратно с помощью кондитерского мешка залить края и дно формы. Убрать в холодильник до полного затвердевания.

9 шаг

Залить форму кремом, оставить еще ненадолго в холодильнике.

10 шаг

Затем сверху залить клюквенным пюре.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Яблочный пирог «Букет роз»: рецепт красивого и вкусного лакомства от Сергея Малоземова
«Рецепт недели на этот раз — пирог с цветами! Получается воздушный инежный пирог, который точно порадует не только вкусом, но и красотой.Пользы тут, конечно, мало. Но мы уверены, что вы вряд ли станете готовитьтакое сладкое каждый день», — говорит телеведущий и врач по образованию Сергей Малозёмов.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог