Идеальные куриные крылышки: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи

Шеф-повар «Адской кухни» на телеканале «Ю» поделился с 7days.ru своим фирменным рецептом крылышек «Буффало».
30 Июня 2016
Идеальные куриные крылышки: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи
Идеальные куриные крылышки: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи
Фото: предоставлено телеканалом «Ю»

Ингредиенты:

  • 10 куриных крылышек
  • 3—4 ст. л. муки
  • 1 ч. л. паприки
  • перец (кайенский)
  • соль
  • 50 г сливочного масла
  • 4 ст. л. соуса
  • 1 зубчик чеснока
  • Арахисовое или другое растительное масло

Приготовление:

Шеф-повар Гордон Рамзи
Шеф-повар Гордон Рамзи
Фото: предоставлено телеканалом «Ю»
  1. Смешайте муку, паприку, кайенский перец и большую щепотку соли.
  2. Выложите куриные крылышки в большую миску.
  3. Посыпьте их пряной смесью и хорошенько перемешайте.
  4. Накройте и поставьте в холодильник примерно на 1 час.
  5. В это время поставьте маленькую кастрюльку на слабый огонь и положите в нее сливочное масло, острый соус ,перец, чеснок и щепотку соли.
  6. Перемешайте и прогрейте,пока масло не растает и смесь не станет однородной. Остудите.
  7. Налейте растительное масло слоем 6—7 см во фритюрницу или глубокую кастрюлю с толстым дном и нагрейте его до 180 градусов, если бросить во фритюр кусочек хлеба, масло сразу же должно зашипеть.
  8. Обжаривайте куриные крылышки порциями по 10—15 минут, пока они не станут хрустящими,перевернув их в середине приготовления.
  9. Переложите на поднос,выстеленный бумажным полотенцем,и держите в тепле,пока жарятся остальные.
  10. Положите хрустящие крылышки в большую миску,полейте острым соусом и тщательно перемешайте.
  11. Сразу же выложите на подогретое блюдо и подавайте с овощами и сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Шеф-повар «Адской кухни» Гордон Рамзи

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Китайский гороскоп с 19 марта по 4 апреля
«В китайской метафизике вторая часть марта 2024 года является очень противоречивым периодом, который «просит» нас быть тише, но «заставляет» быть громче. На самом деле это время большой проверочной работы над собой. Все обстоятельства заставляют нас проявлять грубую силу, а их большой замысел в том, чтобы открыть свое сердце и дать себе стать собой, при этом быть сильным, быть услышанным, быть заметным в легкости и простоте», — говорит практикующий астролог Ба-Цзы, создатель школы китайской астрологии, мастер фэншуй и тетапрактик Наталия Гурьянова.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог