Полная версия сайта

Идеальная лазанья: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи

Рецептом этого вкусного блюда поделился шеф-повар реалити-шоу телеканала «Ю» «Адская кухня».

Идеальная лазанья: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи

Ингредиенты:

Для блюда:

  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1/2 луковицы
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 щепотки орегано
  • 300г фарша
  • 1 ст. л. томатного пюре
  • 1 ст. л. соуса вустершир
  • 1 лавровый лист
  • 2 ст.л. красного вина
  • 400 г помидоров
  • 50 мл молока
  • Соль
  • Черный перец

Для соуса:

  • 25 г сливочного масла
  • 25 г муки
  • 300 мл молока
  • Щепотка мускатного ореха
  • 60г сыра
  • 30г твердого сыра
  • 6 листов для лазаньи

Приготовление:

Шеф-повар Гордон Рамзи
  1. Согреть оливковое масло в сковороде.
  2. Натереть морковь, порезать лук и чеснок и спассеровать.
  3. Приправить лавровым листом, орегано, соусом вустершир, солью и перцем.
  4. Поместите фарш в середине сковороды и перемешайте.
  5. Добавьте томатное пюре и готовьте в течение 30 сек.
  6. Готовить, пока все мясо не подрумянится.
  7. Добавить вино, когда оно испарится, добавить помидоры.
  8. Готовить еще 2—3 мин, затем добавьте молоко, выключите огонь и отставьте в сторону.
  9. Для соуса растопите сливочное масло в кастрюле.
  10. Добавьте муку и перемешайте до загустения.
  11. На медленном огне добавьте треть молока, взбейте венчиком.
  12. Добавьте оставшееся молоко, постоянно взбивая венчиком.
  13. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
  14. Потомить соус еще минуту, прежде чем добавлять сыр.
  15. Перемешать и снять с огня.
  16. Положить половину фарша на дно формы для лазаньи и накрыть листами пасты.
  17. Полить сырным соусом и сверху добавить оставшийся фарш.
  18. Накрыть листами пасты и полить сырным соусом.
  19. Посыпать тведрым сыром и орегано.
  20. Добавить немного соли и перца, очистить края формы и запекать 20—25 минут.

Приятного аппетита!

Шеф-повар «Адской кухни» Гордон Рамзи

Комментарии

Загрузка...

Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или