Гратен из цуккини: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Шеф-повар ресторана Nord 55 поделился c 7days.ru рецептом очень вкусного овощнго блюда.
16 Июля 2016
Гратен из цуккини: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди
Гратен из цуккини: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди
Фото: предоставлено рестораном Nord 55

Мишель Ломбарди: «На мой взгляд, цуккини — потрясающе вкусный овощ, который отлично разбавит зимний рацион своей свежестью».

Ингредиенты:

  • 1 кг цуккини
  • 150 гр твердого сыра
  • 120 мл сливок 35%
  • 75 гр сливочного масла
  • 1 луковица шалота
  • Морская соль и перец по вкусу

Приготовление:

Шеф-повар Мишель Ломбарди
Шеф-повар Мишель Ломбарди
Фото: предоставлено рестораном Nord 55
  1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
  2. Натрите цуккини на крупной терке.
  3. В крупной миске перемешайте цуккини с щепоткой солью.
  4. Дайте постоять 5 минут, затем «выжмите» из цуккини как можно больше жидкости.
  5. В большой сковороде растопите масло. Мелко нарежьте лук и отправьте его на сковороду.
  6. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока лук не начнет становиться мягким.
  7. Добавьте цуккини и готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, около 2 минут.
  8. Затем добавьте сливки и готовьте на медленном огне около минуты.
  9. Снимите с огня, посолите и поперчите.
  10. Переместите получившуюся массу в глубокую огнеупорную посуду.
  11. Посыпьте тертым сыром и запекайте, пока сыр не расплавится и не покроется корочкой.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Яблочный пирог «Букет роз»: рецепт красивого и вкусного лакомства от Сергея Малоземова
«Рецепт недели на этот раз — пирог с цветами! Получается воздушный инежный пирог, который точно порадует не только вкусом, но и красотой.Пользы тут, конечно, мало. Но мы уверены, что вы вряд ли станете готовитьтакое сладкое каждый день», — говорит телеведущий и врач по образованию Сергей Малозёмов.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог