Эскалоп из индейки с ветчиной и лимоном: рецепт от Юлии Высоцкой

Бекон не дает пересохнуть во время жарки тонким кусочкам постной индейки, а лимон убирает даже намек на жирность.
15 Августа 2018
Фото: Fotodom.ru

На этот раз мы воспользуемся итальянским рецептом и приготовим эскалопы из мяса индейки — нежные и удивительно легкие. Бекон не дает пересохнуть во время жарки тонким кусочкам постной индейки, а лимон убирает даже намек на жирность.

Ингредиенты:

Филе индейки
грудки
350 г
Бекон
тонко нарезанных ломтиков (сырокопченый)
6 шт.
Лимон
нарезанный толстыми кружками
1 шт.
Оливковое масло
2 ст. л.
Вино сухое белое
100 мл
Сливочное масло
50 г
Петрушка
мелконарезанная, или тархун
1 горсть

Приготовление:

1 шаг

Грудку индейки нарезать на стейки толщиной 1,5 см (должно получиться 6 стейков).

2 шаг

На каждый стейк положить по кусочку бекона.

3 шаг

Стейки свернуть в рулетики так, чтобы бекон оказался снаружи.

4 шаг

Сверху положить кружки лимона.

5 шаг

Закрепить рулеты деревянными коктейльными шпажками или зубочистками, прихватив лимон.

6 шаг

Обвалять индейку в муке, смешанной с солью и перцем.

7 шаг

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем стейки с двух сторон до золотистого цвета.

8 шаг

Влить в сковороду вино, довести его до кипения, уменьшить огонь, пару минут подержать мясо на огне и перенести сковороду в разогретую до 190 °С духовку.

9 шаг

Запекать индейку 5-7 минут.

10 шаг

В чистой сковороде растопить сливочное масло, добавить петрушку или тархун полученным соусом полить эскалопы и сразу подать.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Хочу похудеть, но заедаю стресс
Как справиться с лишним весом, когда все идет наперекосяк



Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог