Полная версия сайта

Рацион вечной молодости: продукты и блюда, которые спасают организм от старения

Что помогает нашей иммунной системе эффективнее избавляться от поврежденных клеток. От чего нужно отказаться, а что — добавить в свое меню, чтобы продлить молодость.

«Один из принципов здорового питания — «больше овощей и фруктов» — учёные недавно подкрепили новым обоснованием. Оказалось, эти продукты буквально спасают наш организм от старения! Всё дело в физетине — флавоноиде, который содержится в клубнике, огурцах и помидорах, яблоках, хурме, луке, винограде и других фруктах и овощах», — говорит Сергей Малоземов, известный телеведущий, врач по образованию и автор новой книги «Рецепты для здоровья и красоты» (издательство «Эксмо»).

Салаты и закуски

C возрастом в организме происходит процесс клеточного старения. Иммунная система от повреждённых клеток избавляется, но со временем эффективность процесса снижается. Физетин сокращает уровень таких клеток в теле, а идти в аптеку за ним не нужно — достаточно есть много овощей и фруктов. Причём не обязательно по отдельности и в свежем виде. К счастью, мировая кухня подарила нам множество салатов и закусок.

Тут надо оговориться: мы в России под «салатами и закусками» привыкли иметь в виду не совсем то же самое, что имеют в виду европейцы, особенно южные. Страна у нас весьма холодная, и еду мы любим довольно тяжёлую и калорийную.

Раньше и большого разнообразия продуктов не было: это сейчас круглый год в супермаркетах можно купить и фрукты, и ягоды, и много другого вкусного и полезного. А в советское время выбор был скудным, пища довольно пресной — тогда-то освоенный промышленностью майонез и занял крепко своё место в нашем рационе.

Формула правильного завтрака
Формула правильного завтрака
ПОДРОБНЕЕ

И тут пошли: яйца под майонезом, хлеб с майонезом и зеленью, баклажановые рулетики с сыром и майонезом и, конечно, бесконечное количество майонезных салатов. Соус к тому же оказался практически идеальным скульптурным материалом. Так, например, появились «Гранатовый браслет» и «Гнездо глухаря», собранные, что называется, из того, что было, — сытно и дёшево.

Так ли уж нужен майонез в современной жизни?

Я лично стараюсь употреблять его пореже. Ведь примерно на 70% этот соус состоит из самого калорийного компонента еды — жира! А ещё в составе всегда имеются сахар и соль, и все эти три ингредиента (доказано!) вызывают самую что ни на есть настоящую зависимость.

Ограничиться одной столовой ложкой в день (как рекомендуют диетологи) сложно, а если не остановиться — высок риск впасть в переедание, превысив дневной лимит калорий. А это уже ведёт к лишнему весу, диабету, проблемам с сердцем.

Майонез когда-то придумали французы, но чрезмерной любви к нему они не испытывают и всё подряд им не заправляют. Салаты в Европе кардинально отличаются от наших «мимозы», «селёдки под шубой» и «оливье» — там чаще это что-то лёгкое с большим количеством зелени, максимально приближенное к тому, чем салат и был изначально — просто смесью разных трав.

Нередко такое блюдо подают вместо гарнира к рыбе или мясу, а если делают отдельной позицией меню, то яркий вкус придают вовсе не при помощи майонеза.

комментировать

Подпишись на канал 7Дней.ru
Загрузка...

Тренируетесь ли вы дома?
Нет, мне нужно специальное оборудование
382
11%
Нет, мне сложно без тренера
458
13%
Нет, я обычно не занимаюсь физической активностью
1083
30%
Да, в интернете есть отличные домашние тренировки
672
19%
Да, я обычно занимаюсь дома, а не в зале
1029
28%
ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ

  • #
    Удали ее, а то сейчас налетят и ничего не тебе не останется!

  • #
    Комментарий скрыт модератором.

  • #
    Отличный сайт подруга рекомендовала его

  • #
    #comment#
  • Не удалось отправить сообщение

    Читайте еще