Трудно найти человека, который не хотел бы выглядеть привлекательно. Красивая фигура является визитной карточкой для всех нас. Люди оценивают не только наш ум, профессиональные навыки, душевные качества, но и внешний вид. И подтянутые, спортивные люди имеют большое преимущество перед теми, у кого фигура неидеальная в купе с лишними килограммами.
Борьба с избыточным весом стала для многих частью жизненной программы. Для кого-то эта борьба оказалась успешной, но для большинства не очень. Ведь избавление даже от нескольких лишних килограммов сопровождается определенными ограничениями, чувством голода, изменением настроения. Далеко не всем эта ноша по плечу. И вот появляются все новые диеты и программы питания, которые как бы позволяют, особенно не напрягаясь, достичь желаемого результата. Одной из таких новомодных диет является диета Харли Пастернака – он разработал свою систему питания для голливудских красоток, которые вечно заняты и не всегда внутренне организованы. Его диеты придерживаются Холли Берри, Алишия Кис, Джессика Симпсон, Ева Мендес, Кени Уэст и многие другие.
Следует заметить, что Харли Пастернак не профессиональный врач-диетолог, а фитнес-инструктор. Однако он утверждает, что его программа питания подойдет не только голливудским звездам, но и обычным людям, она, дескать, проста и очень удобна в повседневной жизни. Так ли это? Отвечает известный диетолог Маргарита Королева (Центр эстетической медицины):
«Хочу сразу обратить ваше внимание на то, что диета Пастернака рассчитана не на лежебок, а на физически активных людей, готовых ежедневно выполнять небольшой комплекс упражнений. Ведь именно в сочетании с ними работает и «пищевая» часть его программы. В связи с этим, думаю, данную диету следует рассматривать, прежде всего, как программу здорового образа жизни. В основе ее 5 основных правил или факторов, которые должны выполняться неукоснительно. Итак, на повестке дня у нас пять «пятерок». Давайте разберем их по пунктам, обратив внимания на преимущества и недостатки.
Как считают психологи, цифра 5 – очень простое число, и как раз такое количество пунктов может легко запомнить каждый.
Фактор 1. Диета рассчитана на 5 недель.
В своем классическом варианте диета рассчитана на 5 недель. По мнению Пастернака, пяти недель будет вполне достаточно для достижения результата и закрепления его, а также сохранения такого стиля питания и в дальнейшем.
Преимущества: действительно, пяти недель бывает достаточно для быстрого снижения массы тела на 5 - 10 кг, в зависимости от исходного веса. При жестком соблюдении правил это вполне достижимый результат.
Недостатки: психологами установлено: для того, чтобы какие-либо навыки или действия превратись в привычку, нужно не менее 13 недель. Не исключено, что очень для многих эта диета может превратиться лишь в средство для реализации краткосрочных планов (к примеру, для подготовки к пляжному сезону), но она не станет стилем жизни. А именно к этому надо стремиться!
Фактор 2. 5-разовое питание каждый день.
Диета Пастернака предписывает дробное пятиразовое питание (3 основных приема пищи + 2 перекуса). Промежутки между приемами пищи не должны быть более 2,5 – 3 часов. Это поможет поддерживать равномерный уровень глюкозы в крови, что позволит избежать чувства голода.
Преимущества: дробное питание – это именно то, что нужно каждому человеку на протяжении всей жизни, а не только в период краткосрочных диет.
Недостатки: очень жесткие требования! А ведь многим нужны 6 и даже 7 приемов пищи. Возможно, на тех, кто строго соблюдает этот пункт оказывает влияние «правило пятерок», а не здравый смысл?
Фактор 3. Каждый прием пищи должен содержать блюда из 5 компонентов, приготовленные за 5 минут.
Согласно этому фактору, нужно включать в каждый прием пищи продукты, содержащие белки, сложные углеводы, полезные (полиненасыщенные) жиры, клетчатку и напитки без сахара. Приготовление продуктов должно занимать не более 5 минут, конечно, не учитывая термическую обработку. Основной принцип: свежее, простое и быстро готовящееся блюдо. Полуфабрикаты не используются. Незначительная тепловая обработка позволяет максимально сохранить в продуктах витамины и микроэлементы. Майонез для заправки салатов не используется.
Преимущества: действительно, это идеально подобранные компоненты не только для снижения избыточной массы тела, но и для поддержания здорового образа жизни.
Недостатки: не указан объем блюда – лишние калории можно ведь получить и с малокалорийными продуктами. Объем значение имеет! Кроме того, о простой воде здесь ничего не сказано. Но ее обязательно нужно пить, и чем больше, тем лучше. А даже малокалорийные жидкие продукты, строго говоря, являются едой, а не питьем. Считаю, что овощи и фрукты лучше употреблять цельными, а не в виде смузи (слово-то какое – у нас не каждая хозяйка знает, что это значит!). Тщательное пережевывание твердой пищи быстрее вызывает чувство насыщения и «защищает» нас от переедания.
Фактор 4. Физические нагрузки 5 раз в неделю. Тренировка состоит из 5 упражнений, на каждое из них отводится по 5 минут.
Основываясь на своем многолетнем опыте в качестве фитнес-инструктора, Пастернак сделал вывод, что подобный режим выполнения физических нагрузок оказывает значительно лучший эффект, чем долгие изнуряющие занятия 1 – 2 раза в неделю.
Преимущества: полностью согласна с необходимостью повышенной физической активности в период снижения избыточной массы тела.
Недостатки: опять натянутая привязка к цифре «пять». Многим нравятся более длительные занятия. Возможны и другие режимы занятий в тренажерных залах и фитнес клубах. Главное, двигаться и чтобы спорт приносил удовольствие, а не был обузой.
Фактор 5. 5 недель – 5 разгрузочных дней. Один раз в неделю - отдых от диеты.
Есть можно сколько хочешь и что хочешь – настоящие вкусные однодневные каникулы!
Преимущества: возможность без зазрения совести нарушить предписанный режим питания – это имеет смысл. Ведь все равно подавляющее большинство худеющих, в той или иной мере нарушают предписанный рацион, а потом казнят себя, обвиняют в слабости или отсутствии силы воли. А здесь официально разрешено, что в психологическом плане очень важно!
Недостатки: не для всех кулинарные излишества проходят без следа. Возможны существенные прибавки в весе, равные даже тем самым сброшенным за неделю килограммам. Все зависит от особенностей метаболизма, поэтому такие «каникулы» подходят далеко не всем.
В заключении замечу, что диета Харли Пастернака содержит, как определенные плюсы, так и некоторые минусы. Создается впечатление, что все же эта быстродействующая диета способна в короткие сроки привести в форму капризных голливудских звезд, которые и так-то в большинстве своем обладают прекрасными данными и мотивированы поддерживать форму - ведь на кону миллионные гонорары. А вот для домохозяйки, которая изо дня в день готовит пищу на всю семью, нужны совсем другие программы питания и физические нагрузки, с долгосрочной перспективой».
