Новогодние праздники — это время достать лучшую скатерть и фамильный фарфор, зажечь свечи и гирлянды, собрать самых близких за большим столом. У каждой хозяйки есть проверенные годами рецепты для новогоднего пиршества. Но почему бы не попробовать что-нибудь новое и не удивить гостей вкуснейшими утиными грудками с ароматными грушами или английским пирогом с телятиной?
Представляем семь кулинарных книг с рецептами праздничных домашних блюд — выбирайте любую для себя или в качестве подарка любимым. И пусть в Новом году ваши дома наполнят ароматы корицы и яблок, мандаринов и мускатного ореха, сладкой выпечки и тягучих соусов!
Сергей Леонов и Татьяна Пахмутова-Манн «ЗОЖигательные праздники. Еда под вино!»
Замечали, что перед праздниками все садятся на диеты, чтобы потом за один вечер застолья съесть чуть ли не недельную норму калорий? Авторы этой книги предлагают жить по-другому и питаться вкусно и полезно 365 дней в году. Для этого шеф-повар международного уровня Сергей Леонов выбрал холодные и горячие закуски, салаты, пасту и ризотто, блюда на компанию и даже десерты.
Все они не содержат много калорий, но легко превращают любой день в праздник. Только представьте: цезарь с хрустящим нутом, мини-голубцы с лососем, мандариновая утка или запеченный грейпфрут. Что важно, многие из этих рецептов готовить до неприличия просто, а другие требуют небольшой подготовки и подойдут для особого случая. После каждого блюда вы найдете рекомендацию по вину, которые составила управляющая мишленовским рестораном Татьяна Пахмутова-Манн.
Лиза Глузская «Новогодние истории. Рецепты праздника»
Фуд-блогер, бренд-шеф Елизавета Глузская уверена: чтобы желание сбылось, на новогоднем столе обязательно должно быть хотя бы одно новое блюдо! Поэтому в своей книге она представила сразу 40 вдохновляющих рецептов, которые избавят вас от вопроса «Что приготовить?». Что важно, многие из них можно подготовить заранее, и быстренько довести до ума в канун Нового года.
Цель этой книги — разнообразить новогоднее меню, убрав на второй план привычные холодец и заливную рыбу. Выбирайте на свой вкус: нежнейшие кроличьи ножки в кокосовом молоке с шампиньонами, оливье по-новому с семгой и авокадо, ароматный мандариновый десерт и несколько целебных рецептов, которые помогут облегчить 1 января.
«Рождественские пироги и праздничная выпечка»
Вы знали, что слово «пироги» произошло от слова пир? Так давайте же пировать — вместе с рождественскими праздничными пирогами, созданными по старинным рецептам. Или с новогодними пирогами с сюрпризом, в середину которых закладывают монетку, колечко, орешек, вишенку или жгучий перчик. А может, попробовать сделать китайский новогодний пирог «Нин Гоу» — из клейкой рисовой муки и красных китайских фиников.
Приготовить эти и другие блюда поможет большая книга выпечки: здесь вы найдете кулебяки и мазурки, кексы и курники. Зажигайте духовку и зовите гостей: как известно, пироги не едят в одиночестве, а это значит, что ваш дом наполнится шумом и весельем, смехом и счастливыми голосами. Выпечкой можно угостить домочадцев или послать ее в качестве рождественского сувенира, тем, кто дорог, а также подать к чаю после долгой прогулки в дни новогодних каникул.
Настасья Суслина «В день чудес. Вкусные рецепты для любимого праздника»
Обычно Новый год ассоциируется с солнечными апельсинами, румяной запеченной уткой, традиционными новогодними салатами и, конечно же, шампанским. Все это вы найдете в книге авторских рецептов известного фуд-блогера Настасьи Суслиной — и немного больше: баранина на ребрышках с брусничным соусом, тунец с авокадо и манго, слоеные лодочки с вишней в винном сиропе, грог и глинтвейн.
Только самые праздничные и самые вкусные блюда и напитки, которые будут желанными на каждом новогоднем столе. Вместе с рецептами Настасья дает простые советы по сервировке стола, которые помогут создать праздничную и уютную атмосферу в вашем доме.
Кристин Гевеке «Сказочная выпечка. Рецепты и сказки из старой шкатулки»
В детстве мы завороженно наблюдали, как мама и бабушка месят тесто и опасливо пробовали его на вкус. А потом, перепачканные в муке, устраивались возле духовки, в которой творилось настоящее волшебство. Автор этой сказочной книги предлагает вернуться в детство и вспомнить те эмоции, которые наполняют душу теплом.
А для этого приготовить булочки с яблоками и корицей, ароматный пирог, мраморные кексы, круассаны и кремовые пирожные. В книге вы найдете рецепты как для начинающих пекарей, так и для опытных кулинаров. И не важно, сколько вам лет — зовите в гости друзей, готовьте вместе и помните: выпечка подобна сказке с хорошим концом, в которой всех ждет пир и долгая счастливая жизнь.
Александр Хесс-Кнакал «Сказочная книга праздничных блюд. Под истории Ш.Перро, бр.Гримм, Г.Х.Андерсена»
Прямо за новогодним столом перенестись в сказку — и провести время с любимыми героями детских книг. Красная Шапочка пригласит на сытную лесную трапезу, Русалочка побалует дарами моря, Золушка расскажет про королевский пир, а Аладдин предложит отужинать изысканными восточными деликатесами.
В этой книге собраны роскошные рецепты из сказок — ореховое жаркое, сытный гуляш, карамельное парфе, запеченные персики, мороженое с базиликом и эспрессо с горячим шоколадом. Автор напоминает: сказки во многом похожи на кулинарные рецепты, их так же бережно хранят и передают из поколения в поколение. Как и сказки, любимые блюда никогда не выходят из моды и наполняют душу детской радостью.
Ольга Аветисьянц «Праздник каждый день. Когда в дом приходит счастье»
«Праздник и есть мы — наше настроение, улыбки, любовь, с которой мы подходим к процессу приготовления еды. Мы сами создаем то, что нас окружает. Любой день мы можем сделать праздничным, если только захотим. Для этого нам понадобится рецепт, а в этом я разбираюсь», — говорит Ольга Аветисьянц, фуд-фотограф, автор этой красочной книги. В ней Ольга собрала интересные рецепты разной степени сложности, некоторые из которых можно готовить вместе с детьми.
Всего четыре главы: «Несладкие закуски и пироги», «Дрожжевая выпечка», «Дети на кухне», «На десерт». Обратите внимание на рецепты с пометкой «Хит»: это самые популярные блюда в блоге Ольги, которые получили сотни отзывов и тысячи сохранений. Великолепные фотографии и советы по праздничному декору — книга вдохновляет на самые смелые кулинарные подвиги!
