7 самых интересных кулинарных книг осени

«Пироговедение», «Go green», «Кето-кулинария» и другие книжные новинки от издательства «Бомбора».
05 Сентября 2019
Фото: «Бомбора»

Оксана Бадьина, Олег Ирышкин. «Кето-кулинария. Основы, блюда, советы»

Жир может быть полезным

Если вам надоели традиционные рекомендации диетологов про сухое куриное мясо и сырые овощи, кето-диета станет отличной новостью. Ее сторонники утверждают, что жирную пищу есть можно, и даже полезно. Но важно научиться выбирать правильные жиры. Авторы «Кето-кулинарии» рассказывают об основных принципах этой диеты, учат выбирать на полках супермаркетов полезные продукты и дают практические рекомендации, как без труда перейти на новый рацион. Важная особенность: в книге содержится не только теоретическая информация, но и много рецептов, среди которых — теплый салат с кальмарами и стручковой фасолью, кокосовые пончики с ореховым кремом и полезная кето-каша.

Ирина Чадеева. «Пироговедение»

Уютная осень с домашними пирогами

Фото: «Бомбора»

Шортберд со сгущенкой и кедровыми орехами, песочные квадратики с вишней и шоколадной крошкой, карамельная шарлотка. Все это звучит так вкусно, что хочется прямо сейчас бежать разогревать духовку. Но выпечка без правильного руководства может закончиться весьма плачевно.

Без хорошей инструкции не обойтись, поэтому «Пироговедение» — необходимая книга на кухне начинающего кондитера и опытной хозяйки. Ирина Чадеева расскажет, как добиться воздушности теста, избежать оседания пирога и что делать, чтобы шарлотка не прилипла к форме.

Наталья Туманова. «Здоровые сладости из натуральных продуктов»

Полезное vs. сладкое: никаких противоречий

Фото: «Бомбора»

Вы слышали, что сладкое вредно для фигуры и здоровья? Это правда, но только отчасти. Покупные конфеты и торты на заменителе молочного жира из магазина не принесут пользы, но это могут сделать домашние сладости — в зависимости от того, как вы их приготовите.

Наталья Туманова собрала в своей книге только здоровые рецепты: в них используются семена чиа и льна, финики, натуральные подсластители и другие полезные ингредиенты.

При этом вам не придется стоять у плиты часами: большинство сладостей готовится по формуле «смешать — вылить в форму — подать к столу — получать комплименты от гостей». Что вы попробуете сегодня: простой мармелад из трех продуктов, апельсиновые трюфели или ягодный кешьюкейк?

Наталья Ермолаева. «Go green»

Устроим «зеленую» осень!

Фото: «Бомбора»

Осень — время овощей. И отличная возможность попробовать новые рецепты вегетарианской, веганской и сыроедческой кухни. Откажитесь — хотя бы на время — от мясной, рыбной и молочной пищи, чтобы познакомиться с новыми овощными и фруктовыми блюдами.

Наталья Ермолаева научит, как из привычных садовых продуктов приготовить особенные блюда: салат с арбузом, брускетты с вялеными томатами, салат с брокколи и тыквой. Кроме того, из книги вы узнаете, что такое суперфуды, и как разнообразить свой рацион с помощью тофу, спирулины, кейла и других необычных продуктов.

Светлана Шидловская. «Счастье внутри»

Что съесть, чтобы похудеть?

Фото: «Бомбора»

После родов она перестала следить за своим питанием, и незаметно «доросла» до 50-го размера одежды. Это мешало работать и воспитывать ребенка, и она решила похудеть. А спустя некоторое время победила на фитнес-бикини чемпионате России!

Хотите повторить путь Светланы Шидловской, обрести мотивацию и инструменты для собственного похудения? В книге автор щедро делится советами и рецептами, которые помогут вернуть фигуру.

Вам не придется сидеть на сухой гречке и сырой капусте. По рекомендациям Светланы вы можете приготовить сладкий салат с креветками, кордон блю с сыром и шампиньонами и фруктовые венские вафли.

Майкл Весет. «Вокруг света за 80 бутылок вина»

Открываем для себя винную карту мира

Фото: «Бомбора»

Промозглый осенний вечер и бокал терпкого согревающего вина — отличное сочетание. Оно станет идеальным, если добавить книгу о дальних странствиях и гастрономических приключениях. Майкл Вессет отправляется вслед за героями Жюля Верна вокруг света в поисках лучших вин в мире.

Мы узнаем, что даже война не может помешать виноделию, и что этот алкогольный напиток производят в Индии, Китае и Тасмании. Готовьтесь: мы стартуем в Лондоне с бокала Шампань Поль Роджер.

Роман Егоров. Российский крафт

Покупать или варить: как домашнее пиво стало мейнстримом

Фото: «Бомбора»

Крафт значит «ремесленный», «авторский», «созданный в единичном экземпляре». Это книга о крафтовом пиве, и о том, как ему удалось завоевать нишу на рынке слабоалкогольных напитков.

Любовь к нему кроется в нашей истории: на Руси пивом назывался любой напиток — все, что можно пить, при этом археологи находили бочки и ковши для хмельного питья почти в каждом доме.

Изучив эту книгу, вы сможете приготовить собственный крафт по секретным рецептам лучших российских пивоваров. Но прежде Роман Егоров проведет вас по субкультуре российского крафта, и расскажет обо всех ее атрибутах, от причесок до музыки.

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram



Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог