Можно готовить запеканку как повседневное, так и праздничное блюдо. Любят их в разных странах и дети, и взрослые. Запеканки готовят из самых различных ингредиентов. Чаще делают запеканки из творога или картофеля. Запеканка из рыбы и макарон – очень вкусное блюдо, приготовить которое не составит труда.
Ингредиенты:
- 600 грамм сёмги, хвостовая часть
- 350 грамм макарон твёрдых сортов
- 3 яйца
- 100 – 150 грамм сыра
- 3 столовые ложки сметаны
- 1 пучок базилика
- 0,5 пучка укропа
- 0,5 пучка шнитт-лука
- 1 чайная ложка сухой смеси для рыбы
Приготовление:
Шаг 1:
Отделите филе рыбы от костей и кожи, нарежьте средним кубиком, посыпьте сухой смесью для рыбы, оставьте в прохладном месте минут на 15 – 20. Сухую смесь можете использовать готовую или приготовьте её сами заранее из сухих пряных трав, соли, перца. Разотрите всё это в ступке и храните в герметично закрытой ёмкости.
Шаг 2:
Сыр натрите на тёрке.
Шаг 3:
Макароны засыпьте в кипящую подсоленную воду и варите до полуготовности. Воду слейте. Макароны остудите. Половину макарон соедините с половиной тёртого сыра, перемешайте и выложите в форму для запекания. Отделите листики базилика от стеблей, половину листьев равномерно распределите на поверхности макарон.
Шаг 4:
Выложите кусочки рыбы на макароны, посыпьте частью измельчённого укропа, шнитт-лука и листьями базилика. Накройте рыбу оставшимися макаронами.
Шаг 5:
Яйца взбейте с щепоткой соли, затем добавьте сметану, горсть натёртого сыра, перемешайте и залейте этой смесью макароны.
Шаг 6:
Форму с запеканкой поставьте в разогретую до 170 - 180 градусов духовку минут на 15 - 20. Можете форму с запеканкой накрыть фольгой. Затем посыпьте оставшимся тертым сыром и опять поставьте в духовку до расплавления сыра на поверхности запеканки. Фольгой закрывать форму с запеканкой уже не нужно.
Шаг 7:
Готовую запеканку посыпьте измельчённым укропом и шнитт-луком.
Приятного аппетита!
