Пирожное «Красный бархат»: рецепт от бренд-шефа Дмитрия Снурницина

Рецептом этого изысканного десерта поделился шеф-повар компании Electrolux.
22 Июня 2016
Пирожное «Красный бархат»: рецепт от бренд-шефа Дмитрия Снурницина
Пирожное «Красный бархат»: рецепт от бренд-шефа Дмитрия Снурницина
Фото: предоставлено компанией Electrolux

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука — 170 г
  • Сахар — 125 г
  • Соль — щепотка
  • Разрыхлитель — 1 пакетик
  • Яйца — 2 шт.
  • Подсолнечное масло рафинированное — 120 г
  • Кефир — 140 г
  • Какао – 1 ст. л.
  • Красный краситель

Крем:

  • Сливки 33% — 100 г
  • Творожный сыр — 500 г
  • Сахарная пудра — 70 г
  • Малина — 40 г
  • Клубника — 50 г

Приготовление:

Бренд-шеф Electrolux Дмитрий Снурницин
Бренд-шеф Electrolux Дмитрий Снурницин
Фото: предоставлено компанией Electrolux
  1. Все ингредиенты для теста сложить в миску кухонной машины и перемешать при помощи венчика до однородности при помощи венчика на 6 скорости — около минуты.
  2. Застелить противень пекарской бумагой и переложить тесто, разравнять.
  3. Это количество ингредиентов достаточно для 24 см формы, чтобы приготовить большой корж на целый противень, нужно увеличить количество в 2 раза.
  4. Разогреть духовку до 170 градусов. (Для духовок с режимом конвекция и пар — залить на дно 100 мл воды и включить кнопку пар)
  5. Поставить тесто на 20 минут.
  6. Приготовить крем.
  7. Взбить сливки с сахарной пудрой до состояния взбитых сливок.
  8. Добавить сыр, еще раз взбить 2 минуты.
  9. Из готового теста вырезать коржи нужного размера и формы, остудить.
  10. Крем переложить в конверт, выдавить на пирожное, украсить ягодами.

Приятного аппетита!

Бренд-шеф Дмитрий Снурницин

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Яблочный пирог «Букет роз»: рецепт красивого и вкусного лакомства от Сергея Малоземова
«Рецепт недели на этот раз — пирог с цветами! Получается воздушный инежный пирог, который точно порадует не только вкусом, но и красотой.Пользы тут, конечно, мало. Но мы уверены, что вы вряд ли станете готовитьтакое сладкое каждый день», — говорит телеведущий и врач по образованию Сергей Малозёмов.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог