Огуречный суп: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Рецептом этого легкого и вкусного блюда поделился шеф-повар ресторана Nord 55.
08 Августа 2016
Огуречный суп: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди
Огуречный суп: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди
Фото: предоставлено рестораном Nord 55

Ингредиенты:

  • 20 мл оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшая луковица
  • 20 мл лимонного сока
  • 800 г огурцов
  • 500 мл овощного бульона
  • 1 авокадо
  • 50 г свежей петрушки
  • 200 г йогурта без добавок

Приготовление:

Шеф-повар Мишель Ломбарди
Шеф-повар Мишель Ломбарди
Фото: предоставлено рестораном Nord 55
  1. Разогрейте масло в большом сотейнике на среднем огне.
  2. Добавьте мелко нарезанные чеснок и лук.
  3. Готовьте, периодически помешивая, в течение 4 минут.
  4. Добавьте лимонный сок и готовьте еще минуту.
  5. Очистите огурцы от кожуры и семян, тонко нарежьте.
  6. Добавьте их на сковороду вместе с бульоном.
  7. Посолите и поперчите, доедите до кипения, а затем убавьте температуру.
  8. Готовьте в течение 6—8 минут до тех пор, пока огурцы не станут мягкими.
  9. Поместите суп в блендер, добавьте авокадо и петрушку.
  10. Измельчите на небольшой скорости до однородной массы.
  11. Подавайте в мисках с ложкой йогурта.
  12. Этот суп можно есть как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Хочу похудеть, но заедаю стресс
Как справиться с лишним весом, когда все идет наперекосяк



Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог